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    <title><![CDATA[elDiarioAR.com - Pescado]]></title>
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    <description><![CDATA[elDiarioAR.com - Pescado]]></description>
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    <copyright><![CDATA[Copyright El Diario]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Sylvia Earle: “Cuando sabés que lo que mata al océano es una elección, perdés el apetito por el pescado”]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/sociedad/medio-ambiente/sylvia-earle-mata-oceano-eleccion-pierdes-apetito-pescado_1_10818323.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static.eldiario.es/clip/d90cf147-7f6c-4713-81d2-4556991439f4_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg" width="1200" height="675" alt="Sylvia Earle: “Cuando sabés que lo que mata al océano es una elección, perdés el apetito por el pescado”"></p><div class="subtitles"><p class="subtitle">Lo que "metemos y sacamos del océano está alterando la naturaleza e impactando en la habitabilidad de la Tierra", asegura la especialista, que reclama más voluntad política: solo el 3% de los mares están protegidos frente al 30% que considera necesario para el 2030.</p></div><p class="article-text">
        A sus 88 a&ntilde;os, la bi&oacute;loga marina, exploradora y activista medioambiental <strong>Sylvia Earle</strong> (EEUU, 1935) contin&uacute;a luchando para proteger los oc&eacute;anos, a los que dedic&oacute; su vida. No en vano pas&oacute; sumergida en ellos miles de horas &mdash;cuenta con varios r&eacute;cords de inmersi&oacute;n&mdash; y vivi&oacute; en primera persona su destrucci&oacute;n a trav&eacute;s de la contaminaci&oacute;n de sus ecosistemas y la desaparici&oacute;n de sus especies. Hoy esta investigadora es vegetariana, apoya la introducci&oacute;n del crimen de ecocidio en la Corte Penal Internacional y defiende la necesidad de proteger el 30% de los oc&eacute;anos para 2030.
    </p><p class="article-text">
        En 2024 se cumplir&aacute;n 15 a&ntilde;os de su <a href="https://www.youtube.com/watch?v=43DuLcBFxoY&amp;t=7s" target="_blank" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link">charla TED</a> de 2009, por la que gan&oacute; un mill&oacute;n de d&oacute;lares. En ella defendi&oacute; la importancia cr&iacute;tica de los oc&eacute;anos, coraz&oacute;n de la vida en la Tierra. A&ntilde;os m&aacute;s tarde, en 2018, fue galardonada con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia. Hablamos con ella durante una visita reciente al Oceanogr&agrave;fic de Valencia, en la que comprobamos que, a pesar de su edad, sigue siendo una fiera defensora de los oc&eacute;anos.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-En 2009 intent&oacute; cambiar la percepci&oacute;n de los oc&eacute;anos y alentar su protecci&oacute;n. &iquest;Estamos hoy peor que entonces?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -Cuando di la TED Talk en 2009 dije que los siguientes diez a&ntilde;os ser&iacute;an los m&aacute;s importantes en los pr&oacute;ximos 10.000 por las oportunidades que habr&iacute;a para tomar decisiones que proteger&iacute;an la habitabilidad de la Tierra, y que luego se volver&iacute;a m&aacute;s dif&iacute;cil. Y aqu&iacute; estamos ahora, m&aacute;s de una d&eacute;cada m&aacute;s tarde. Es verdad que hubo acciones positivas, pero &iexcl;perdimos tantas oportunidades! Creo que la naturaleza nos est&aacute; dando una llamada de atenci&oacute;n con el cambio clim&aacute;tico y ya no se puede negar m&aacute;s. 
    </p><p class="article-text">
        Si alguien quiere pensar que esto es solo una fase, el cambio no es en nuestro favor: [el planeta] se est&aacute; calentando m&aacute;s r&aacute;pido y estamos infraestimando, m&aacute;s que sobreestimando, su magnitud. Tambi&eacute;n el peligro en el que estamos por nuestra falta de voluntad para tomar las medidas que sabemos que hay que tomar.
    </p><blockquote class="quote">

    
    <div class="quote-wrapper">
      <div class="first-quote"></div>
      <p class="quote-text">Malgastamos mucha comida, alrededor de un 40%. Hablamos sobre la necesidad de extraer vida del océano en toneladas para alimentar a la gente, pero esto es una elección, no es una necesidad</p>
          </div>

  </blockquote><p class="article-text">
        Cuando yo nac&iacute; solo hab&iacute;a dos mil millones de personas [en el planeta]. Ahora hay cuatro veces eso y sigue aumentando. &iquest;C&oacute;mo seguir prosperando en un tiempo y espacio limitados? Malgastamos mucha comida, alrededor de un 40%. Hablamos sobre la necesidad de extraer vida del oc&eacute;ano en toneladas para alimentar a la gente, pero esto es una elecci&oacute;n, no es una necesidad. Resolver el hambre est&aacute; a nuestro alcance, pero no tenemos la voluntad. Sin embargo, la conciencia cada vez mayor de que estamos en problemas podr&iacute;a motivarnos a hacer lo que no estuvimos dispuestos a hacer en el pasado.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-La gente cada vez est&aacute; m&aacute;s conscientizada con el cambio clim&aacute;tico, pero &iquest;entiende lo realmente mal que est&aacute;n los oc&eacute;anos?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -La mayor amenaza para los oc&eacute;anos es la ignorancia, sobre todo de nuestros l&iacute;deres. Los cient&iacute;ficos no hicieron un buen trabajo a la hora de comunicar lo que saben y tenemos que hacerlo mejor. Las evidencias son muy claras, no nos lo estamos inventando, pero la gente no entiende por qu&eacute; deber&iacute;a preocuparse por los peces. Lo que metemos y sacamos del oc&eacute;ano est&aacute; alterando la naturaleza y teniendo un impacto en la habitabilidad de la Tierra. Sabemos qu&eacute; hacer, solo hay que tener la voluntad de comprender y de actuar para cambiar.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-&iquest;Qu&eacute; acciones habr&iacute;a que llevar a cabo?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -La protecci&oacute;n de al menos el 30% de la tierra y del mar es un buen comienzo para 2030, pero hoy solo la mitad de esa cantidad de tierra est&aacute; protegida. Y solo el 3% del oc&eacute;ano est&aacute; protegido, quiz&aacute;s un 10% tiene alg&uacute;n tipo de protecci&oacute;n, pero no es suficiente como para salvaguardar la vida en el mar. Tenemos mucho que hacer muy r&aacute;pidamente. En el &uacute;ltimo a&ntilde;o las naciones se comprometieron a un marco para la protecci&oacute;n de alta mar y eso me anima.
    </p><blockquote class="quote">

    
    <div class="quote-wrapper">
      <div class="first-quote"></div>
      <p class="quote-text">Debemos mostrar moderación antes de que empiece la minería a gran escala en alta mar, y en cuanto a la pesca, estamos en una trayectoria hacia el desastre, apenas quedan lugares con poblaciones grandes de animales sin explotar</p>
          </div>

  </blockquote><p class="article-text">
        Debemos mostrar moderaci&oacute;n antes de que empiece la miner&iacute;a a gran escala en alta mar, o aumentaremos el peligro. Tambi&eacute;n sabemos qu&eacute; hacer con la pesca en alta mar: estamos en una trayectoria hacia el desastre, apenas quedan lugares con poblaciones grandes de animales sin explotar. Lo mejor para nuestro clima, biodiversidad y supervivencia ser&iacute;a no hacerlo. Son estos peque&ntilde;os ciclos de vida los que mantienen la qu&iacute;mica planetaria. El movimiento del carbono, f&oacute;sforo, nitr&oacute;geno, de los elementos de la vida, contenidos dentro de esas multitudes de peces peque&ntilde;os, son los pulsos de la vida en la Tierra. &iquest;Por qu&eacute; pensar siquiera en da&ntilde;ar esto? Es como si supi&eacute;ramos que nuestro coraz&oacute;n nos mantiene con vida y cortarlo. El oc&eacute;ano y esos sistemas vivos que mantienen la qu&iacute;mica del planeta e impulsan el ciclo del carbono son el coraz&oacute;n del planeta. Al curar el da&ntilde;o que impusimos en estos vastos sistemas oce&aacute;nicos nos otorgamos una gran p&oacute;liza de seguro. Estamos restaurando la salud del oc&eacute;ano y, por ende, la habitabilidad de la Tierra.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-&iquest;Nos centramos demasiado a nivel comunicativo en temas como las ballenas, cuando salvar al oc&eacute;ano va de nuestra propia supervivencia?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -Proteger a las ballenas tiene un impacto en el mantenimiento de la estabilidad del clima. Las ballenas no viven en un vac&iacute;o. Si funciona para ellas, funciona para el calamar, los tiburones, el at&uacute;n, el bacalao, el kril. Todos est&aacute;n conectados a la qu&iacute;mica del oc&eacute;ano. En la Ant&aacute;rtida hay pa&iacute;ses y empresas que est&aacute;n extrayendo de forma desproporcionada animales y perturbando el ciclo del carbono. Los humanos no necesitan matar kril, sino protegerlo, porque es fundamental para las ballenas y los ecosistemas. Solo porque podamos venderlo no significa que debamos. Es solo dinero, no es necesidad. Es un gusto, no es sustento.
    </p><p class="article-text">
        [Pescar el kril] est&aacute; da&ntilde;ando al oc&eacute;ano. Est&aacute; perturbando el ciclo del carbono, interrumpiendo el flujo de f&oacute;sforo, azufre, nitr&oacute;geno&hellip; para satisfacer un mercado inventado y un gusto fabricado. Una vez que lo entend&eacute;s te pregunt&aacute;s por qu&eacute; lo hacemos. Por qu&eacute; no podemos dejar de matar kril, calamares, tiburones. Un tibur&oacute;n vivo vale mucho m&aacute;s que uno muerto, es algo que entendimos para las ballenas, &iquest;por qu&eacute; no podemos entenderlo para otras formas de vida? Necesitamos un oc&eacute;ano vivo, no un oc&eacute;ano muerto. Punto.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-Entonces, &iquest;debemos dejar de comer pescado?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -Se nos vendi&oacute; una dependencia exagerada de la vida marina para el consumo humano. Para algunos es su alimento directo, pero la mayor parte de lo que obtenemos del oc&eacute;ano se justifica por dinero. Se matan atunes para vender y se matan elefantes para vender. Es un crimen matar a un elefante por dinero, pero no es un crimen matar a un at&uacute;n por dinero. De hecho, se fomenta.
    </p><blockquote class="quote">

    
    <div class="quote-wrapper">
      <div class="first-quote"></div>
      <p class="quote-text">Si aquellos que están matando peces tuvieran que pagar por todo el combustible, por todo el apoyo que reciben, no podría funcionar. Eliminar los subsidios tendría un impacto tremendamente beneficioso en el océano</p>
          </div>

  </blockquote><p class="article-text">
        Tenemos subsidios de miles de millones de d&oacute;lares de dinero de los contribuyentes en pa&iacute;ses de todo el mundo que aumentan la cantidad de animales extra&iacute;dos del mar mucho m&aacute;s all&aacute; de lo que es econ&oacute;micamente realista. Si aquellos que est&aacute;n matando peces tuvieran que pagar por todo el combustible, por todo el apoyo que reciben, no podr&iacute;a funcionar. Eliminar los subsidios tendr&iacute;a un impacto tremendamente beneficioso en el oc&eacute;ano, porque ya no ser&iacute;a rentable el asesinato de la vida marina a esta escala.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-&iquest;Qu&eacute; pasar&iacute;a si se eliminaran los subsidios a la pesca?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -Si se eliminan los subsidios, el precio sube a medida que la cantidad disminuye, como sucede con el at&uacute;n, que se vende a precios irreales. No pod&eacute;s decir que las personas necesitan comer at&uacute;n para subsistir: desde mediados del siglo XX no es sostenible porque su n&uacute;mero disminuy&oacute; y solo queda el 3% del gran at&uacute;n rojo del Pac&iacute;fico, aunque todav&iacute;a existe un mercado activo para ellos, que creci&oacute; y es global.
    </p><figure class="ni-figure">
        
                                            






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        Si le das un at&uacute;n a cada persona en el planeta no habr&iacute;a suficientes para todos. No quedan muchos, as&iacute; que van a alimentar a un mercado de lujo. No a las personas que necesitan comerlo, sino a quienes eligen comerlo porque est&aacute; de moda. Hay que tener cuidado al justificar la seguridad alimentaria basada en pescados que se venden por m&aacute;s que la carne de res. El pescado cuesta mucho en el mercado estos d&iacute;as y eso no est&aacute; alimentando a personas hambrientas. La mayor parte est&aacute; alimentando a un mercado de lujo, con los valores distorsionados que ponemos a lo que llamamos marisco.
    </p><blockquote class="quote">

    
    <div class="quote-wrapper">
      <div class="first-quote"></div>
      <p class="quote-text">Los pescados que se venden por más que la carne de res no alimentan a personas hambrientas, sino a un mercado de lujo</p>
          </div>

  </blockquote><p class="article-text">
        La mayor parte de lo que alimenta a las personas, el 80% de las calor&iacute;as, proviene del ma&iacute;z, el arroz, la yuca y la soja. No es seguridad alimentaria, es elecci&oacute;n alimentaria la que impulsa el apetito por el comercio de vida silvestre m&aacute;s grande del planeta. Lo llaman mariscos, pero es vida silvestre y es un lujo. Lo que est&aacute; matando al oc&eacute;ano es la elecci&oacute;n que hacen las personas. Una vez que lo sab&eacute;s, perd&eacute;s el apetito por ello. No es solo la miseria y el dolor de los animales, sino de las personas que van en esos buques de alta mar y se exponen.
    </p><p class="article-text">
        <strong>-&iquest;Qu&eacute; podemos hacer a t&iacute;tulo individual?</strong>
    </p><p class="article-text">
        -Como cient&iacute;fica querr&iacute;a que todos vieran el oc&eacute;ano por s&iacute; mismos. Tengo el privilegio de haber pasado miles de horas bajo el mar, donde muy pocas personas han ido. Viajar adonde los humanos nunca antes hab&iacute;an podido ir es un privilegio y me siento obligada a compartirlo. 
    </p><blockquote class="quote">

    
    <div class="quote-wrapper">
      <div class="first-quote"></div>
      <p class="quote-text">Hay misterios en el océano más profundo, y ojalá pudiéramos tratarlo como una biblioteca en lugar de como una mina de la que extraemos dinero</p>
          </div>

  </blockquote><p class="article-text">
        Pero no solo me escuches a m&iacute;. Lo primero es saber: el conocimiento est&aacute; ah&iacute;, pod&eacute;s ser como un ni&ntilde;o y hacer preguntas: &iquest;C&oacute;mo llegan los calamares al mercado? &iquest;Qui&eacute;n se lleva los atunes? Mirate en el espejo y pens&aacute; qu&eacute; pod&eacute;s hacer, porque nadie puede decirte mejor que vos mismo en qu&eacute; sos bueno. C&oacute;mo pod&eacute;s usar lo que ten&eacute;s. Necesitamos entender que el oc&eacute;ano nos mantiene con vida. El oc&eacute;ano vivo, no el oc&eacute;ano muerto. Hay misterios en el oc&eacute;ano m&aacute;s profundo, y ojal&aacute; pudi&eacute;ramos tratarlo como una biblioteca en lugar de como una mina de la que extraemos dinero. Lo que necesitamos, sobre todo, es vida. Nuestras vidas est&aacute;n en juego.
    </p><figure class="ni-figure">
        
                                            






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            <span class="title">
                Sylvia Earle                            </span>
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      <dc:creator><![CDATA[Sergio Ferrer]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/sociedad/medio-ambiente/sylvia-earle-mata-oceano-eleccion-pierdes-apetito-pescado_1_10818323.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 08 Jan 2024 09:25:05 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Sylvia Earle: “Cuando sabés que lo que mata al océano es una elección, perdés el apetito por el pescado”]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Océanos,Pescado]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[10 beneficios de comer pescado demostrados por la ciencia]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/mejor-vivir/10-beneficios-comer-pescado-demostrados-ciencia_1_9886015.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static.eldiario.es/clip/bb7a70a3-00c9-419e-ace1-a24682054fcb_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg" width="1200" height="675" alt="10 beneficios de comer pescado demostrados por la ciencia"></p><div class="subtitles"><p class="subtitle">Tanto si es azul como blanco, el pescado es una excelente alternativa a las carnes rojas y combina bien en una dieta con las carnes de ave</p></div><p class="article-text">
        El consumo de pescado, tanto blanco, como azul, est&aacute; considerado por los expertos en nutrici&oacute;n y salud, como <strong>uno de los m&aacute;s recomendables que puedan existir</strong> para obtener prote&iacute;na animal. 
    </p><p class="article-text">
        A continuaci&oacute;n te ofrecemos <strong>diez de los beneficios de comer pescado</strong> probados por la ciencia, que justifican que aumentes el peso del pescado en tu dieta. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>1. Tiene beneficios cardiovasculares</strong>
    </p><p class="article-text">
        Gracias a los <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/omega3-omega6-pescado-azul-nueces-salmon_1_3746425.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">&aacute;cidos grasos Omega-3</a>, pero tambi&eacute;n a la ausencia de grasas propias de mam&iacute;feros, <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/grasas-trans-resultan-peligrosas_1_3744233.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">mayormente saturadas</a>, el consumo regular de pescado, sea azul o blanco, disminuye el riesgo de inflamaciones y por tanto de accidentes cardiovasculares por obstrucci&oacute;n de venas y arterias. 
    </p><p class="article-text">
        Tambi&eacute;n contribuye a una menor presi&oacute;n arterial por el mismo motivo.
    </p><p class="article-text">
        <strong>2. Ayuda a mantener los niveles de colesterol LDL bajos</strong>
    </p><p class="article-text">
        Por otro lado, y relacionado con el beneficio anterior, los &aacute;cidos grasos omega-3, en caso del pescado azul, mantienen el <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/colesterol-malo-cosas-comer-evitar_1_4006813.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">colesterol LDL</a> bajo al ocupar su sitio en muchos procesos en los que interviene la membrana celular.
    </p><p class="article-text">
        El motivo es que <a href="https://www.eldiario.es/tumejoryo/razon-necesitas-omega-3-celulas_1_9115031.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">los omega-3 le dan fluidez a la membrana celular</a> y le permiten aceptar la energ&iacute;a que este colesterol lleva, haciendo que no retorne a la sangre cargado de materias grasas. Por este motivo, se disminuye el riesgo de un tap&oacute;n en venas y arterias, que podr&iacute;a provocar un ictus. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>3. Menor riesgo de desarrollo de diabetes</strong>
    </p><p class="article-text">
        Un <a href="https://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S0212-16112011000500017&amp;script=sci_arttext" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">estudio realizado en 2011</a>, por miembros del Departamento de Medicina Preventiva y Salud P&uacute;blica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valencia, concluy&oacute; que el consumo de pescado se asocia con un menor riego de desarrollo de diabetes.&nbsp; 
    </p><p class="article-text">
        No es <a href="https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12944-016-0342-0" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">el &uacute;nico que llega a las mismas conclusiones</a> y la explicaci&oacute;n est&aacute; en la fluidez que otorgan los omega-3 a la membrana celular, con lo que se produce una mejor aceptaci&oacute;n de la energ&iacute;a que aporta la insulina y por lo tanto no se estresa el sistema de producci&oacute;n de esta, <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/10-mitos-diabetes-tipo-2-conviene-aclarar_1_9698256.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">causa final de la diabetes</a>. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>4. Efecto protector del c&aacute;ncer de colon</strong>
    </p><p class="article-text">
        De nuevo los efectos antiinflamatorios de los omega-3 intervienen como protectores de la parte final del intestino, tal como certifica <a href="https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.31198" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">un estudio sobre grupos de alimentos</a> y <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/cancer-colon-prevenirlo_1_8867540.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">riesgo de c&aacute;ncer colorrectal</a> realizado por cient&iacute;ficos alemanes y publicado en <em>International Journal of Cancer. </em>
    </p><p class="article-text">
        <strong>5. Es bueno contra la depresi&oacute;n y la ansiedad</strong>
    </p><p class="article-text">
        Lo apunta un estudio titulado <a href="https://www.nature.com/articles/s41380-021-01160-8" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">Los &aacute;cidos grasos poliinsaturados omega-3 protegen contra la inflamaci&oacute;n a trav&eacute;s de la producci&oacute;n de mediadores de l&iacute;pidos LOX y CYP450: relevancia para la depresi&oacute;n mayor y para la neurog&eacute;nesis del hipocampo</a>. 
    </p><p class="article-text">
        En &eacute;l se sugiere que a una ingesta mantenida de &aacute;cidos grasos omega-3, dado el efecto preventivo contra la inflaci&oacute;n en el cerebro de las lipoenzimas LOX y CYP450, a las cuales estimulan, podr&iacute;a tener un efecto protector contra la ansiedad y la depresi&oacute;n. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>6. Una fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y E</strong>
    </p><p class="article-text">
        El consumo de pescado, tanto blanco como azul, aporta vitaminas liposolubles del tipo vitaminas A, B1, B2, B3, B12 y E. En concreto, es una excelente fuente de r<a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/retinol-fundamental-salud-conseguirlo_1_1100761.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">etinol o vitamina A</a>, imprescindible para la vista, pero tambi&eacute;n para muchas otras funciones.
    </p><p class="article-text">
        As&iacute;, estimula la producci&oacute;n de col&aacute;geno y &aacute;cido hialur&oacute;nico, combate las arrugas, reduce el tama&ntilde;o de los poros y aclara las manchas. El h&iacute;gado es la parte m&aacute;s rica. Por otro lado, <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/nuevos-estudios-apuntalan-relacion-falta-vitamina-b12-depresion_1_9814555.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">nuevos estudios apuntan a los d&eacute;ficits de vitamina B12 y la prevalencia de la depresi&oacute;n</a>.
    </p><p class="article-text">
        <strong>7. Una fuente de vitamina D</strong>
    </p><p class="article-text">
        Otra <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/obtener-vitamina-sol-casa-confinamiento_1_1222146.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">vitamina fundamental como es la D</a> se encuentra <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/puedes-tomar-alimentos-diaria-vitamina_1_2264353.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">en abundancia en el pescado</a>, especialmente en el azul, como el salm&oacute;n, la sardina y la caballa, pero tambi&eacute;n en el blanco. 
    </p><p class="article-text">
        De hecho en invierno, cuando menos tomamos el sol, es cuando m&aacute;s recomendable es la ingesta de pescado por su vitamina D, fundamental para prevenir la osteoporosis en adultos mayores. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>8. Fuente de minerales</strong>
    </p><p class="article-text">
        Por otro lado, la ingesta de peque&ntilde;os pescados, como anchoas, <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/cinco-recetas-sardinas-sencillas-rapidas-cerrar-temporada_1_9314359.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">sardinas</a>, etc, proporciona f&oacute;sforo, potasio, calcio, magnesio y sodio, adem&aacute;s de otros elementos, si bien puede tener el inconveniente de aportar tambi&eacute;n metales pesados, aunque no es el caso de las especies citadas, dado su peque&ntilde;o tama&ntilde;o.
    </p><p class="article-text">
        <strong>9. Son una fuente limpia de prote&iacute;nas de alta calidad</strong>
    </p><p class="article-text">
        Por &ldquo;limpia&rdquo; nos referimos a que aportan <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/comer/proteina-alta-calidad-condiciona-veganos_1_1899922.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">prote&iacute;na de alta calidad</a>, esto es con todos los amino&aacute;cidos esenciales, pero <a href="https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/compuestos-peligrosos-carnes-cancer-infarto_1_1370399.html" data-mrf-recirculation="links-noticia" class="link" target="_blank">sin las sustancias oxidantes e inflamatorias propias de la carne roja</a>: acrilamida, nitrosamida, &oacute;xido de trimetilamina y mioglobina, portadora de hierro hemo, con gran capacidad de formar radicales libres. En este sentido tanto el pescado blanco como el azul es muy saludable.
    </p><p class="article-text">
        <strong>10. Su carne ofrece una mejor digesti&oacute;n que las carnes rojas </strong>
    </p><p class="article-text">
        Al tener menos col&aacute;geno y menos prote&iacute;nas fibrosas en general, su carne se hidroliza con mayor facilidad en nuestro est&oacute;mago, evit&aacute;ndonos digestiones pesadas. 
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Jordi Sabaté]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/mejor-vivir/10-beneficios-comer-pescado-demostrados-ciencia_1_9886015.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 23 Jan 2023 09:39:33 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[10 beneficios de comer pescado demostrados por la ciencia]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Alimentación,Pescado]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Sergio Federovisky, viceministro de Ambiente: "Buenos Aires no tiene problemas de agua por la bajante del Paraná, pero sí algunas provincias"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/economia/sergio-federovisky-viceministro-ambiente-buenos-aires-no-problemas-agua-bajante-parana-si-provincias_1_8171759.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static.eldiario.es/clip/da01385d-e2d1-4cac-ae80-3ed815519ffe_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg" width="1200" height="675" alt="Sergio Federovisky, viceministro de Ambiente: &quot;Buenos Aires no tiene problemas de agua por la bajante del Paraná, pero sí algunas provincias&quot;"></p><div class="subtitles"><p class="subtitle">El funcionario  aseguró que el suministro de agua estará garantizado. Explica que la emergencia hídrica busca atender cuatro dificultades: el faltante de agua potable, el de generación hidroeléctrica, la reducción de la navegabilidad y los potenciales incendios forestales. De marzo a agosto se perderían exportaciones agrícolas por US$ 315 millones, pero el caudal bajo continuaría hasta octubre y afecta también a pequeños emprendedores como los pescadores artesanales.</p></div><p class="article-text">
        La mayor bajante del<strong> r&iacute;o Paran&aacute; </strong>en 80 a&ntilde;os reducir&aacute; las ventas externas del principal complejo exportador argentino, el de los granos, aceites y harinas de soja y ma&iacute;z, en US$ 315 millones de marzo a agosto, seg&uacute;n los c&aacute;lculos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). En esa ciudad y sus alrededores se embarca la mayor&iacute;a de las exportaciones agr&iacute;colas del pa&iacute;s, que comienzan a navegar por el Paran&aacute; en su trayecto al mundo. Pero uno de los asesores de la BCR, el doctor en ciencias atmosf&eacute;ricas Jos&eacute; Luis Aiello advierte que el periodo de bajas precipitaciones s&oacute;lo comenzar&aacute; a revertirse a fines de septiembre. Y no s&oacute;lo este poderoso sector generador de divisas est&aacute; afectado: tambi&eacute;n las centrales el&eacute;ctricas y las producciones m&aacute;s modestas como la pesca artesanal. Y adem&aacute;s la sequ&iacute;a de uno de los principales r&iacute;os de la Argentina eleva el peligro de incendios forestales y pone en jaque el abastecimiento de nada menos que el agua potable en algunas localidades del interior.
    </p><p class="article-text">
        Por todo eso, el Gobierno decret&oacute; este lunes la emergencia h&iacute;drica por 180 d&iacute;as para que diversos ministerios y organismos estatales adopten medidas extraordinarias de asistencia. Su viceministro de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Sergio Federovisky, explic&oacute; el detalle de la medida en conversaci&oacute;n telef&oacute;nica. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>&iquest;En qu&eacute; consiste la medida?</strong>
    </p><p class="article-text">
        El decreto dura 180 d&iacute;as, es por la emergencia. Porque ac&aacute; hay dos grandes planos en los que actuar: uno es la emergencia y el otro es el dise&ntilde;o de esquemas de manejo de la cuenca para afrontar situaciones que van a venir m&aacute;s seguido sin tener que declarar otra emergencia. La declaraci&oacute;n del estado de emergencia actual da herramientas a distintas &aacute;reas de gobierno como el Ministerio de Transporte y la Secretar&iacute;a de Energ&iacute;a para intervenir e invertir. En primer lugar, hay que garantizar el agua potable en cantidad, porque hay poblaciones en las que el r&iacute;o les qued&oacute; abajo del ca&ntilde;o, y en calidad, porque las bajantes suelen venir con cianobacterias. No todas las empresas de agua corriente tienen para la tecnolog&iacute;a para tratarlas. En segundo t&eacute;rmino, Yacyret&aacute; y otras centrales el&eacute;ctricas est&aacute;n con dificultades para operar. Tercero, hay un impacto en la navegabilidad. Y cuarto, el riesgo de incendios forestales, porque normalmente durante las sequ&iacute;as hay avances de la frontera agropecuaria. Productores prenden fuego las zonas antes inundadas, les ponen un terrapl&eacute;n para evitar futuras inundaciones, se seca el humedal y despu&eacute;s lo usan para ganader&iacute;a o agricultura o lo venden. 
    </p><p class="article-text">
        &#65279;<strong>&iquest;El &aacute;rea metropolitana de Buenos Aires corre riesgo de quedarse sin agua potable?</strong>
    </p><p class="article-text">
        Buenos Aires, por lo pronto, aparentemente no. Por lo que habl&eacute; con AySA, no hay problemas de cantidad ni calidad. La empresa ya afront&oacute; el problema de las cianobacterias en 2020. ABSA (Aguas Bonaerenses, que abastece a 89 localidades de la provincia) tampoco tendr&iacute;a problemas, pero s&iacute; hay en algunas provincias. Algunas empresas provinciales que toman agua de afluentes del Paran&aacute; lo tienen.
    </p><p class="article-text">
        <strong>&iquest;Cu&aacute;les?</strong>
    </p><p class="article-text">
        No voy a dar el dato para no causar alarma.
    </p><p class="article-text">
        <strong>&iquest;C&oacute;mo pueden abastecer de agua a esos lugares?</strong>
    </p><p class="article-text">
        Con tecnolog&iacute;a. Estamos trabajando con el Enhosa (Ente Nacional de Obras H&iacute;dricas de Saneamiento) para suministrar bombas de agua que operan en profundidades especiales a las que normalmente no se llega. Si con eso no alcanza, iremos con camiones cisterna, pero agua no va a faltar. Pero ahora no hay riesgo de falta de agua, pero puede ocurrir si contin&uacute;a la bajante.
    </p><p class="article-text">
        <strong>Expertos consultados por la Bolsa de Comercio de Rosario advirtieron a mediados de julio que el problema seguir&aacute; tres meses m&aacute;s...</strong>
    </p><p class="article-text">
        Nuestra informaci&oacute;n es que es la bajante m&aacute;s pronunciada y m&aacute;s larga en los &uacute;ltimos 80 a&ntilde;os. Ya lleva un a&ntilde;o y medio y proyectamos que seguir&aacute; hasta fin de a&ntilde;o. Reci&eacute;n a fin de a&ntilde;o comenzar&aacute; a revertirse. Hay pron&oacute;sticos de lluvias para septiembre en la alta cuenca. El r&iacute;o tiene ciclos y esta bajante es producida por la sequ&iacute;a del sur de Brasil de los &uacute;ltimos dos a&ntilde;os. Tambi&eacute;n incide el cambio clim&aacute;tico, que produce sequ&iacute;as e inundaciones m&aacute;s fuertes. Tambi&eacute;n inciden la deforestaci&oacute;n y la p&eacute;rdida de humedales, que son como una esponja para retener agua cuando no hay humedad. Los humedales fueron destruidos pr&aacute;cticamente en toda la cuenca. Tambi&eacute;n influye el manejo de los caudales de las represas. Brasil tiene 50 represas aguas arriba, el Paran&aacute; es un r&iacute;o h&iacute;perrepresado. Pero con esto no quiero decir que Brasil es malo y nos cierra la canilla. Esto es un problema multicausal que muestra la dificultad de la administraci&oacute;n de un r&iacute;o con un caudal regulado. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>&iquest;C&oacute;mo resolver&aacute;n el problema de la navegabilidad?</strong>
    </p><p class="article-text">
        Es una cuesti&oacute;n log&iacute;stica para ver c&oacute;mo se reduce al m&iacute;nimo. El resto se trasladar&aacute; por otras v&iacute;as. Transporte establecer&aacute; un r&eacute;gimen de prioridades porque se angost&oacute; la navegabilidad a s&oacute;lo el canal dragado con mayor profundidad.
    </p><p class="article-text">
        <strong>&iquest;Y qu&eacute; pasa con la energ&iacute;a el&eacute;ctrica?</strong>
    </p><p class="article-text">
        Hay que traer energ&iacute;a de otras fuentes del sistema interconectado nacional para reemplazar lo que van a dejar de ofrecer Yacyret&aacute;, Salto Grande y Atucha, porque la central nuclear se refrigera con aguas del Paran&aacute;. 
    </p><p class="article-text">
        <strong>&iquest;Qu&eacute; har&aacute;n para evitar los incendios forestales?</strong>
    </p><p class="article-text">
        Nuestro ministerio ya despleg&oacute; entre 30 y 40 brigadistas en las zonas del Delta, cerca de Rosario, en Entre R&iacute;os y San Pedro, que act&uacute;an como base para controlar eventuales incendios. Tambi&eacute;n se dispone de medios a&eacute;reos.
    </p><p class="article-text">
        <strong>Tambi&eacute;n hay sectores econ&oacute;micos m&aacute;s informales como la pesca artesanal que est&aacute;n siendo afectados y temen quedar excluidos de las ayudas...</strong>
    </p><p class="article-text">
        Hay muchas econom&iacute;as locales afectadas, que ya ven&iacute;an afectadas por la pandemia. El Ministerio del Interior est&aacute; trabajando en identificarlas. Muchas veces se discute lo ambiental como una entelequia, como si el &ldquo;defendamos los humedales o los bosques nativos&rdquo; fuese por algo decorativo. Cuando pasa esto, vemos las consecuencias de no proteger el ecosistema, no s&oacute;lo porque los humedales y los bosques son bonitos sino por las profundas consecuencias negativas que trae destruirlos.
    </p><p class="article-text">
        <em>AR</em>
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Alejandro Rebossio]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/economia/sergio-federovisky-viceministro-ambiente-buenos-aires-no-problemas-agua-bajante-parana-si-provincias_1_8171759.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 27 Jul 2021 10:32:46 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[Sergio Federovisky, viceministro de Ambiente: "Buenos Aires no tiene problemas de agua por la bajante del Paraná, pero sí algunas provincias"]]></media:title>
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      <media:keywords><![CDATA[Río Paraná,Sequía,Agua,Energía,Exportaciones,Pescado,Granos,Campo,Incendios]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Tierra del Fuego, pionera en el mundo al prohibir los criaderos de salmón]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/economia/tierra-fuego-pionera-mundo-prohibir-criaderos-salmon_1_8092738.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static.eldiario.es/clip/4b641e9b-6bd5-4354-8d8a-62ef983dce0a_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg" width="1200" height="675" alt="Tierra del Fuego, pionera en el mundo al prohibir los criaderos de salmón"></p><div class="subtitles"><p class="subtitle">El gobierno de Macri había firmado un acuerdo con Noruega para instalar salmoneras en el canal de Beagle. Por la reacción ambientalista, la Legislatura provincial aprobó una ley que las restringe.</p></div><p class="article-text">
        La Legislatura de Tierra del Fuego sancion&oacute; este mi&eacute;rcoles en forma un&aacute;nime una ley que proh&iacute;be la cr&iacute;a de salmones en la provincia, una decisi&oacute;n que, seg&uacute;n sus impulsores, resulta &ldquo;hist&oacute;rica&rdquo; porque &ldquo;se trata del<strong> primer territorio del mundo en legislar contra esta actividad&rdquo;</strong>, a la que consideran<strong> &ldquo;nociva para el medio ambiente&rdquo;</strong>, aseguraron quienes propiciaron la norma. El proyecto presentado por el diputado provincial Pablo Villegas, del Movimiento Popular Fueguino (Mopof), y apoyado por organizaciones ambientalistas locales y nacionales como Greenpeace es el corolario de un proceso iniciado en 2018, cuando se impuls&oacute; un proyecto de establecimiento de salmoneras en el canal de Beagle. Se trat&oacute; de un estudio de factibilidad suscripto por la entonces gobernadora fueguina, Rosana Bertone, con empresas de Noruega, derivado de un convenio de cooperaci&oacute;n firmado tiempo antes por el entonces presidente, Mauricio Macri, con autoridades de ese pa&iacute;s europeo, donde la actividad est&aacute; permitida.
    </p><figure class="embed-container embed-container--type-youtube ratio">
    
                    
                            
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            </figure><p class="article-text">
        Los estudios de factibilidad nunca se terminaron y Bertone decidi&oacute; no avanzar con el proyecto, aunque organizaciones no gubernamentales (ONG), a la que se sumaron referentes cient&iacute;ficos del Consejo Nacional de Investigaciones Cient&iacute;ficas (Conicet) y entidades acad&eacute;micas como la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (Untdf) comenzaron a insistir con la sanci&oacute;n de <strong>una ley que prohibiera la salmonicultura en el &aacute;mbito provincial. </strong>&ldquo;Tierra del Fuego ser&aacute; pionera a nivel global en proteger al ambiente contra este proceso nocivo para el medio ambiente y el ecosistema natural&rdquo;, asegur&oacute; Villegas a la prensa fueguina. El diputado record&oacute; que hasta un grupo de chefs de todo el pa&iacute;s se sum&oacute; a la campa&ntilde;a contra la cr&iacute;a de salm&oacute;nidos, entendiendo &ldquo;los pocos puestos de trabajo que puede generar, en comparaci&oacute;n con el impacto ambiental irreparable&rdquo;.
    </p><p class="article-text">
        Los impulsores de la iniciativa citan como argumentos los antecedentes registrados en Chile, donde la instalaci&oacute;n de salmoneras deriv&oacute; en graves problemas para los ecosistemas mar&iacute;timos. &ldquo;Hace poco tiempo, en el fiordo de Comau, se produjo una cat&aacute;strofe ambiental que gener&oacute; la muerte de m&aacute;s de 6.000 toneladas de salmones y una contaminaci&oacute;n sin precedentes en la zona&rdquo;, mencion&oacute; Villegas.
    </p><p class="article-text">
        La ley que fue modificada durante el trabajo legislativo en comisi&oacute;n proh&iacute;be &ldquo;el cultivo y producci&oacute;n de salm&oacute;nidos en aguas jurisdiccionales de la provincia&rdquo; con el objeto de &ldquo;asegurar la protecci&oacute;n, preservaci&oacute;n y resguardo de los recursos naturales, los recursos gen&eacute;ticos y los ecosistemas lacustres y marinos&rdquo; de Tierra del Fuego. La prohibici&oacute;n no ser&aacute; absoluta porque contemplar&aacute; &ldquo;actividades de cultivo para el repoblamiento&rdquo; y reconocer&aacute; &ldquo;los proyectos existentes de acuicultura&rdquo;.
    </p><p class="article-text">
        El doctor en biolog&iacute;a e investigador principal del Conicet Adri&aacute;n Schiavini explic&oacute; a la agencia T&eacute;lam que uno de los riesgos de las salmoneras <strong>es el escape de ejemplares al mar, que luego compiten con especies nativas y diseminan enfermedades. </strong>&ldquo;Una jaula de red, colgada en el mar, llena de salmones, es como poner un tarro lleno de caramelos en la puerta de un colegio, para el que pase se sirva. Para los lobos marinos, los salmones gratis se obtienen empujando y rompiendo las redes&rdquo;, ejemplific&oacute; el cient&iacute;fico.
    </p><p class="article-text">
        Adem&aacute;s, los salmones criados en cautiverio generan enfermedades que afectan a la producci&oacute;n, a&ntilde;adi&oacute;. &ldquo;La m&aacute;s famosa es el virus ISA (anemia infecciosa del salm&oacute;n). Para contrarrestar este problema, se usan antibi&oacute;ticos y fungicidas (algunos prohibidos como la Verde Malaquita) que se incorporan en la comida y en consecuencia son liberados al medio ambiente. No sabemos c&oacute;mo esas sustancias afectan a las bacterias, que son los organismos esenciales para sostener a todos los ecosistemas&rdquo;, complet&oacute; Schiavini.
    </p><p class="article-text">
        En Greenpeace celebraron la aprobaci&oacute;n de la ley. &ldquo;Este suceso sienta un precedente hist&oacute;rico para el resto del pa&iacute;s y el mundo.&nbsp;De esta manera, Tierra del Fuego evita el desastre ambiental que pudo haber provocado la salmonicultura en el canal de Beagle. Es un gran triunfo de la ciudadan&iacute;a y las organizaciones civiles y ambientales que se opusieron a la salmonicultura en el Beagle desde que se dieron a conocer los planes&rdquo;, sostuvo Estefan&iacute;a Gonzalez, vocera de la campa&ntilde;a de oc&eacute;anos de Greenpeace.&nbsp;Esta organizaci&oacute;n record&oacute; que a principios de 2019 se instalaron jaulas salmoneras Puerto Williams, del lado chileno del canal, lo que impuls&oacute; a crear un movimiento binacional&nbsp;en rechazo de la industria. &ldquo;En mayo de ese mismo a&ntilde;o, y debido a la presi&oacute;n ciudadana y al trabajo de la comunidad ind&iacute;gena yag&aacute;n, se declararon ilegales las jaulas en Puerto Williams y se orden&oacute; que fueran retiradas&rdquo;, continu&oacute; Greenpeace.&nbsp;Desde la organizaci&oacute;n sostuvieron que la nueva ley fueguina es un paso importante hacia la protecci&oacute;n de los ecosistemas y abog&oacute; por la ampliaci&oacute;n de medidas de preservaci&oacute;n hacia el Mar Argentino, que apunten a poner un freno a la exploraci&oacute;n petrolera y la pesca intensiva.
    </p><p class="article-text">
        AR
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/economia/tierra-fuego-pionera-mundo-prohibir-criaderos-salmon_1_8092738.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 30 Jun 2021 19:26:51 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[Las fotos del "pescadazo" frente al Congreso]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/economia/fotos-pescadazo-frente-congreso_3_8022408.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p><img src="https://static.eldiario.es/clip/2b18588e-bec5-47c3-be53-4049cd3447bd_16-9-discover-aspect-ratio_default_0.jpg" width="1200" height="675" alt="Las fotos del &quot;pescadazo&quot; frente al Congreso"></p><div class="subtitles"><p class="subtitle">La Rama Agraria de la Unión de Trabajadores de la Economía Popular (UTEP Rama Agraria) realizó un pescadazo frente al Congreso. Vendió 12 toneladas de pescado fresco a $100 el kilo, para visibilizar la problemática de los pescadores artesanales y contrarrestar los aumentos de la carne vacuna.</p></div>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Pepe Mateos]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiarioar.com/economia/fotos-pescadazo-frente-congreso_3_8022408.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 09 Jun 2021 22:26:16 +0000]]></pubDate>
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