Hay una leyenda guaraní que cuenta la historia de un joven indígena que se adentra en la selva del Chaco, equipado con un trozo de tacuara —un tipo de caña de bambú— y una calabaza conocida como “mati” en su idioma. Después de perder el rumbo y toda esperanza, sus provisiones resultan ser una bendición cuando encuentra las hojas de una planta que, una vez mezcladas con agua y sorbidas desde su calabaza, le devuelven el ánimo y le dan energía para continuar.

Hoy en día, esta hoja, de la planta Ilex paraguariensis o yerba mate, una vez tostada, secada, molida y preparada, es la infusión favorita de Sudamérica.

Argentinos, uruguayos, paraguayos y brasileños consumen distintos tipos de yerba según los diferentes tipos de canchado, como se le llama a la molienda. La yerba argentina y paraguaya es gruesa e incluye partes de las ramas del árbol, “el palo”; la que consumen en Uruguay, en cambio, es fina y, por consiguiente, tiene más polvo; y en Brasil la yerba es casi un polvo verde. Pese a las diferencias, todos son cultores de esta bebida.

Su gran popularidad también contribuye a impulsar una industria que genera más de 2.000 millones de dólares al año. Más allá de la infusión tradicional, la yerba mate se utiliza cada vez más en bebidas energéticas, cosméticos, barritas de cereales, helados y vermú, entre otros productos.

Sin embargo, a medida que los efectos del cambio climático traen consigo desafíos ytransformaciones en la agricultura en este rincón de América del Sur, el panorama de la producción de yerba mate, actualmente dividida entre Argentina, el sur de Brasil y Paraguay, también podría estar a punto de cambiar.

En 2023, Argentina fue el principal productor de yerba mate con 982.000 toneladas, seguido de Brasil (736.000 toneladas) y Paraguay (160.000 toneladas), según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Uruguay, por su parte, nunca ha cultivado la planta en grandes volúmenes, pero la sed de sus 3,4 millones de habitantes por esta bebida lo convierte en el mayor consumidor per cápita, con aproximadamente 10 kg por ciudadano al año, demanda que se cubre con importaciones de sus vecinos.

Un estudio realizado en 2024 por científicos brasileños advirtió que esa realidad puede cambiar, y que las áreas favorables para los cultivos de yerba mate se reducirán en Paraguay y Brasil y se mantendrán estables o hasta aumentarán en Uruguay, por efectos del cambio climático, lo que podría desarrollar esa nueva industria.

El informe presenta cuatro posibles escenarios de cambio climático con diferentes grados de optimismo en cuanto a la magnitud de la reducción de las emisiones globales de gases de efecto invernadero durante cuatro periodos de 20 años, desde 2020 hasta 2100.

En todos los escenarios posibles proyectados por los investigadores, a medida que pasan los periodos, las zonas cultivables parecen desplazarse a lo largo de los cuatro países, desde el noreste hacia el suroeste.

Para comienzos del próximo siglo, y en el peor escenario posible, Uruguay, al sur del departamento Río Negro, quedaría dentro de un selecto grupo favorable para el cultivo de yerba mate, junto a una pequeña porción de la provincia de Buenos Aires en Argentina, y zonas más pequeñas aún en Rio Grande do Sul y Santa Catarina en Brasil.

En la actualidad Argentina lidera el podio de superficies cultivadas con yerba mate, con más de 230.000 hectáreas; le sigue Brasil, que cuenta con 85.000 hectáreas cultivadas de yerba mate —sin contar la recolección silvestre—; por último, Paraguay con unas 40.000 hectáreas. Uruguay posee producción, de momento, artesanal, por lo que no existen registros estadísticos.

“Este escenario sugiere que Uruguay podría consolidarse como un centro estratégico para el cultivo de yerba mate en las próximas décadas, especialmente si invierte en tecnologías adaptativas y políticas de fomento a la producción. Sin embargo, es importante destacar que este potencial está fuertemente condicionado por el grado de calentamiento global”, advierte a Dialogue Earth Guilherme Botega, del Instituto Federal de Mato Grosso do Sul, uno de los investigadores.

En medio de estos posibles cambios, Dialogue Earth visitó a pequeños productores de yerba mate que actualmente trabajan en Uruguay y habló con figuras de la industria en Argentina que evalúan la resiliencia de su producción, tras haber sido testigos de los efectos del cambio climático.

El proyecto de Ambá

La jornada arranca temprano en las sierras de Rocha —a unos 300 metros sobre el nivel del mar— donde la blanca bruma se hace más densa por el aporte de un fogón preparado para sapecar unos 30 kilos de hojas de yerba mate.

Sapecar significa “abrir los ojos” en guaraní, y en términos técnicos, sirve para reventar los estomas, las estructuras por dónde respira la planta, en un primer proceso de deshidratación, que se completa en el secado.

El tostado se lleva a cabo en un proyecto dirigido por Ambá, una organización sin fines de lucro dedicada a la restauración de la naturaleza y los ecosistemas. En su centro de regeneración en el este uruguayo ya registraron un millar de árboles de ilex paraguariensis en dos campos de poco más de siete hectáreas. Se trata de árboles que crecen en forma silvestre entre las quebradas, protegidas por una mata de bosque nativo.

Ambá significa “el propósito más alto” en guaraní. La organización plantea que el vínculo emocional del ser humano con la naturaleza está dañado, y se han decidido a cambiar esa realidad restaurando ecosistemas como base para el desarrollo de las comunidades locales y las economías regenerativas.

La yerba mate que se ha integrado en sus paisajes puede que sea solo para su propio consumo, pero no son los únicos que muestran las posibilidades de este cultivo artesanal. Los campos privados y el cultivo de yerba a pequeña escala son cada vez más numerosos. Entre los productores más conocidos se encuentran el vivero I Porá, en el departamento de Maldonado, en el sur del país, y Quebrada de los Cuervos, en el departamento de Treinta y Tres, dirigido por Alberto Demichelli, a quien se considera “pionero” en la reintroducción de la especie en el país.

Los árboles de Ambá en Rocha crecen a su antojo, gracias a las aves que comen sus semillas rojas —parecidas a las del café—, y que luego de un proceso de escarificación en el tracto digestivo, son dispersadas con la deposición.

“Haciendo la cosecha de hojas en un campo, sin querer, el dueño nos dijo que vio un árbol nuevo. Nos llevó a ver ese árbol y caminando por la zona encontramos diez más que no habíamos contado. Eso es dispersión pura de la semilla”, cuenta Talía Zamboni, coordinadora de Restauración Ecológica de Ambá.

El grupo organiza actividades abiertas a la comunidad, en las que se circundan los distintos senderos serranos y se realiza parte del proceso que convierte a las hojas en yerba y, como es de prever, todo sucede al ritmo del mate.

Una historia de silvicultura y ganadería

Su cultivo a gran escala ha hecho creer al público que la yerba mate es un arbusto, pero en estado silvestre es un árbol que puede alcanzar alturas de entre 10 y 30 metros, con troncos de hasta 80 centímetros de diámetro, por lo que se poda para facilitar la recolección de las ramas.

La especie se desarrolla mejor en regiones con una temperatura media anual de entre 15 y 25 °C, siendo la óptima de 20 a 23 °C, y una precipitación anual superior a 1.200 mm. Además, es reacia a la luz solar directa.

Otro de los pioneros en Uruguay es el ingeniero agrónomo Raúl Nin, quien vio por primera vez un árbol de yerba mate en 1964, en el departamento de Tacuarembó, y se ha vuelto referencia y proveedor de árboles.

Cientos de plantines esperan crecer en su vivero Ca’aguigua —“morador del bosque” en guaraní—, un espacio de 1.600 metros cuadrados a menos de un kilómetro del mar de la ciudad costera de La Paloma, con más de 200 especies nativas.

Nin cuenta que hay productores que le solicitan cientos de plantas y reseña que ha pasado con los árboles de yerba mate que crecían en el Uruguay a mediados del siglo XX.

“En la Segunda Guerra Mundial no quedó un monte en pie en Uruguay porque no había petróleo y hubo que traer la línea férrea desde Paraguay para sacar el carbón. Luego llegó el negocio forestal, o sea, se perdió la producción en masa por decisiones políticas y por necesidad de la época”, relata.

La silvicultura se ha convertido en una importante actividad económica y un sector exportador para Uruguay, con aproximadamente el 6% de su superficie dedicada a monocultivos de eucalipto y pino, lo que genera preocupación por el impacto ambiental.

Nin agrega otros factores: el reemplazo de nativas por exóticas y el auge de la ganadería, tanto por el uso de la tierra como por debilidad que tienen las vacas por las amargas hojas de yerba mate.

Regeneración

Así como Nin y Ambá en Uruguay están tratando de demostrar el potencial de la producción de yerba mate a pequeña escala para integrarse a los ecosistemas locales, los productores a gran escala, como los de Argentina, también se ven obligados a tener en cuenta los cambios ambientales y la necesidad de adoptar enfoques diferentes.

“Necesitamos volver a generar sistemas productivos que se parezcan a sus ambientes naturales”, plantea la subgerente del área técnica del Instituto argentino de la Yerba Mate (INYM), Verónica Scalerandi.

La ingeniera agrónoma reconoce que el informe de sus colegas brasileños “invita a tomar conciencia” y advierte que ya ha visto algunos avances de lo que plantea en las últimas sequías de 2021-2022.

“Los efectos de las precipitaciones no son solamente que llueva 1.200 milímetros de promedio [en las zonas de cultivo de yerba mate de Argentina], sino que el cambio climático lo que está haciendo es que estas precipitaciones se concentren, y además se conjuga con algo que el informe no tiene, que es que nuestros suelos están altamente degradados, y que la precipitación llegue a las raíces de las plantas no depende de la cantidad de agua que cae, sino de las condiciones físicas de nuestros suelos”, afirma. 

Un informe del INYM al que Dialogue Earth tuvo acceso relevó condiciones físico-químicas de los suelos yerbateros argentinos que demuestra que cerca del 80% están en condiciones malas de calidad física, por laboreo, sobrelaboreo, compactación, y falta de cobertura, lo que implica que menos del 60% de las precipitaciones efectivamente lleguen a las raíces de las plantas.

“Tenemos promedios de producción muy bajos que evidencian que hay cultivos que están muy degradados y produciendo muy poquito, pero uno va a veces a un campo, a un productor que maneja las cosas bien y tiene rendimientos altos”, dice Scalerandi.

La especialista es, no obstante, optimista. “La yerba mate es la oportunidad para nuestra ecoregión, que es el relicto de selva paranaense, porque es un cultivo nativo que le gusta la sombra, que se lleva muy bien con la cobertura arbórea y que se puede cultivar haciendo un manejo eficiente de las coberturas espontáneas y naturales de los suelos, lo que otros llaman malezas”, sostiene.

La representante del INYM considera que la sostenibilidad del sector no se logrará únicamente aumentando la producción, sino que la verdadera oportunidad frente al cambio climático reside en desarrollar sistemas más resilientes y priorizar la protección del suelo, que considera el único factor capaz de garantizar la producción a largo plazo.

El presidente Javier Milei comenzó su gobierno con un mega DNU, que fue vetado por el Senado pero sigue vigente porque la Cámara de Diputados nunca lo trató. Ese decreto de necesidad y urgencia liberalizó diversos sectores de la economía, como la yerba mate. Aunque la Justicia frenó desde la flexibilización laboral hasta la desregulación de la bebida más popular de la Argentina, el Gobierno desistió desde abril en seguir fijando el precio de la hoja de yerba que aseguraba a los productores, centrados en Misiones y Corrientes, un valor mínimo que debían pagarles las industrias.

Se supone que la liberalización abarata y así fue: desde entonces el yerbatero cobra 43% menos. El problema es que el consumidor ni se percató: pese a la caída del consumo por el encarecimiento del producto, el paquete siguió subiendo desde abril un 14% más. Son datos relevados por un estudio del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). Al menos, los industriales podrán aducir que remarcaron menos que el 23% de inflación acumulada desde abril hasta julio.

No por nada el viernes llegaron a la Plaza de Mayo un grupo de yerbateros de Misiones con un tractor y unas hojas. Quisieron subir a la plaza, pero la Policía de la Ciudad, a cargo de Jorge Macri y sus funcionarios Waldo Wolff y Diego Kravetz, amenazó con detenerlos. Querían visibilizar el hecho de que cobran casi la mitad que a fin de año, cuando el líder libertario firmó el mega DNU, pese a que, como todos los consumidores saben, necesitan cada vez más pesos para tomar un mate.

El anterior gobierno había dispuesto los valores de la hoja desde octubre pasado hasta marzo próximo, cuando llegó a $370 por kilo. A partir de entonces bajó a $210, según el relevamiento del CEPA entre los yerbateros. En cambio, el paquete de un kilo listo para tomar subió de $3.960 a $4.512, un 14%, según otro sondeo del CEPA en los comercios. O sean, pierden muchos productores y muchos más los consumidores, mientras gana una industria concentrada.

“Los datos recientes del sector (2022) resultan ilustrativos para analizar la morfología del mercado yerbatero, a saber: 1. la producción primaria se encuentra atomizada, con 12.000 pequeños productores. 2. La cuenca de producción cuenta con 228 establecimientos que operan como secaderos registrados a nivel nacional y 105 industrias molineras y fraccionadoras. 3. Los diez primeros del ranking de producción industrial acumulan 72,7% del mercado. Y los tres primeros (Las Marías, Liebig, Santa Ana) explican el 41%, a través de media docena de marcas y presentaciones de las más diversas”, resume el CEPA.

Entre las marcas de Las Marías figuran Taragüí, Unión, La Merced y Mañanita. Su dueña es la familia correntina Navajas. La Cooperativa Colonia Liebig produce Playadito. Santa Ana tiene la marca CBSé y pertenece a la familia cordobesa Orquera. Molinos, de los Perez Companc, cuenta con Cruz Malta y Nobleza Gaucha; La Cachuera, de la familia misionera Szychowski, elabora Amanda; y Hreñuk, de los propietarios homónimos de Misiones, posee Rosamonte.

Así como en marzo, el productor percibía el 9,3% del precio del producto final, en julio pasó a recibir el 4,6%. El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), al que el mega DNU quita peso “no sólo permitía a los productores ser parte de la discusión del precio, para no salir perjudicados, sino que establecía cantidades de hectáreas para poder plantar permitiendo a los pequeños su participación”, cuenta el CEPA, que integran Hernán Letcher, la diputada Julia Strada, Alejandro Fernández Scarano, Juan Cruz Lucero, Francisco Nercesián y Germán Muiño. “La desregulación del precio planteada en el DNU 70 implica que las industrias procesadoras de yerba mate puedan decidir arbitrariamente el precio de pago al productor sin ninguna referencia de precios que garantice la cobertura de costos para afrontar una nueva cosecha.”

“Esta cuestión se agrava por la decisión del gobierno de reducir impuestos por 120 días a las importaciones de productos de primera necesidad incluidas las materias primas y la primera elaboración de yerba mate”, añade el CEPA.

“De acuerdo a los datos publicados por el Indec, las importaciones de yerba mate canchada (sometida a una primera molienda gruesa) y yerba mate excluida simplemente canchada (molida, lista para empaquetar) proveniente de Paraguay y Brasil en los primeros seis meses de año alcanzaron 7,18 millones de kilos, 394% más que el mismo periodo de 2023. ¿Quiénes importaron? El aumento de las importaciones corresponde a las grandes industrias yerbateras de Corrientes y Misiones. Las Marías y La Cachuera explicaron el 70% de lo que ingresó desde Paraguay y Brasil, seguido por la Importadora Sudamericana SRL, una firma radicada en zona norte del Gran Buenos Aires que se dedica a importar marcas de consumo masivo y trae a la Argentina la yerba mate (uruguaya) Canarias, según lo consignado por el medio Plan B de Misiones”, cita el CEPA al portal dirigido por el periodista Martín Boerr.

“El perjuicio a los productores es muy claro: Ingresan la materia prima a un costo promedio de US$1,20 el kilo que, al valor oficial más el impuesto País da unos $1.333; en cambio, la yerba canchada que se compra en secaderos se paga a $1.800, por lo tanto, en este momento los industriales reponen stock a precios bajos y le pagan menos al productor local por la canchada o la hoja verde, además de estirar los plazos de pago, generándoles un fuerte perjuicio”, continúa el informe. “El 65% de las importaciones de yerba canchada y molida proviene de Brasil, que suele tener menos estacionamiento y, por ende, menor calidad. Hay una causa judicial al respecto.

Además de que se cobra menos por la hoja, se vende en cantidades inferiores por la recesión. “Tal como se observa en otros mercados, el consumo interno, producto de la sensible caída del poder adquisitivo, cayó 15 puntos interanual en el primer semestre del año. Los datos estadísticos registrados por el INYM revelan que durante junio de 2024 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó 19,9 toneladas, 15% menos que en junio de 2023, el valor más bajo de los últimos seis años”, alertó el CEPA. Pese al menor consumo, los industriales siguen remarcando: sólo rebajaron 0,9% en junio, pero en julio volvieron a aumentar, el 1,1%.

No es la primera vez que se desregula el precio de la hoja. Ya ocurrió en el gobierno de Carlos Menem en los años 90. ¿El resultado de aquella experiencia, revertida en 2001? “En el caso de la yerba canchada, el valor se ubicaba en $930 pesos/dólares en 1990, lo que equivalía a 1 dólar el kilo y se desploma a $349 pesos/dólares en 2001, equivaliendo a sólo US$0,35 el kilo de yerba. La hoja verde también sufrió una caída en su valor por tonelada, desde $202 pesos/dólares en 1990, a $42 pesos/dólares en 2001. En paralelo, el precio en góndola de la yerba se mantuvo estable en toda la década. La desregulación sectorial en la década de los 90 significó un claro perjuicio a los productores yerbateros”, concluye el CEPA. ¿Y ahora?

AR/DTC

La Cámara Federal de Apelaciones de Posadas confirmó este martes el recurso de amparo que suspendió los artículos del Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU 70/2023) que le impedía al Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) fijar los precios de referencia.

Ahora, el Gobierno nacional debe nombrar al director del INYM dado que, desde la renuncia de Juan José Szychowski en diciembre del año pasado, sólo quedó Jonás Petterson como responsable administrativo.

Paralelamente, el Instituto declaró que analizarán “con los asesores jurídicos” la decisión judicial para “solicitar que se fijen los precios de referencia, tal como establece la Ley de creación del INYM”.

La jueza del fuero ordinario en lo Civil y Comercial 8, Adriana Fiori, fue quien decidió frenar la totalidad de los artículos que desregulaban el mercado yerbatero, por lo que el Instituto recuperó todas sus facultades.

Esta resolución de la Cámara alcanza a los amparos presentados por 20 yerbateros de ocho asociaciones diferentes, que dejaron asentada su preocupación porque “existe un riesgo cierto e inminente” para los “miles de pequeños productores yerbateros y sus familias”.

Por su parte, el abogado de los productores, Adrián Oudín, afirmó que probablemente “el Instituto recupere todas sus facultades hasta que haya un pronunciamiento de la Corte”.

CRM con información de la agencia NA

Un planteo de la provincia de Misiones contra el Estado Nacional por una disposición del decreto de necesidad y urgencia (DNU) 70/23 llegó a la Corte Suprema, que intervendrá como instancia única por “competencia originaria”.

Misiones demandó al Estado Nacional argumentando que como consecuencia del DNU “se encontraba en peligro la atención de la salud de miles de pequeños productores yerbateros misioneros puesto que dependen de la Obra Social brindada por el Estado Provincial a través del Instituto de Previsión Social”.

Ello es así a raíz de la aplicación de un convenio celebrado en abril de 2022 entre la provincia y el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

La demanda de la provincia manifiesta que “para la ejecución y financiamiento del dicho Convenio, el INYM debe aportar fondos propios, en partes iguales con su parte”.

“Con las modificaciones introducidas por el DNU 70/23 al texto de la Ley 25564 de creación del INYM, dichos fondos dejan de ser exclusivamente de propiedad del INYM y pasarán a la órbita del Estado Nacional”, advirtió la provincia de Misiones.

La Cámara Federal de Posadas ratificó dos decisiones: la competencia originaria de la Corte y el rechazo a una medida cautelar que frenara, de momento, el artículo del DNU que modificó la situación de los fondos del Instituto de la Yerba Mate.

“La demandante es la Provincia de Misiones y la demandada el Estado Nacional Argentino. En consecuencia, a la parte actora le corresponde la competencia originaria de la Corte Suprema de Justicia de la Nación, y la parte demandada tiene derecho al fuero federal”, sostuvieron los camaristas Mario Boldu, Mirta Tyden y Ana Lía Cáceres de Mengoni.

Además, el tribunal consideró que “no se aprecia vulneración actual al derecho a la salud” y rechazó la medida cautelar. El expediente iniciado por Misiones pasó a la Corte Suprema.

Con información de NA.

IG

El decreto de necesidad y urgencia (DNU) con el que Javier Milei comenzó a desregular la economía entró en vigencia el 29 de diciembre y cumplirá un mes sin lograr todavía grandes movimientos concretos de inversiones. Es lógico. El Presidente heredó una crisis, aún no se sabe para dónde va su gobierno, pasó sólo un mes y muchos empresarios están de vacaciones, a diferencia de los políticos, que debieron ponerse a trabajar en verano por la ley ómnibus. Pero algunos pequeños jugadores de dos mercados sensibles protestan: los productores de yerba mate y los farmacéuticos.

Hace dos semanas, cientos de pequeños yerbateros marcharon a Posadas a la Casa de Gobierno de Misiones para protestar porque el DNU eliminó la facultad del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) para fijar precios mínimos de la hoja que ellos cultivan. Se trata de una medida que favorece a los grandes fabricantes de yerba, como Las Marías (de la familia Navajas, dueña de las marcas Taragüí, La Merced, Unión, Mañanita), Cbsé (de los Orquera) o Molinos Río de la Plata (de los Perez Companc, propietarios de las marcas Nobleza Gaucha, Cruz de Malta, Chamigo y Salus). En la justicia, consiguieron un fallo que frena esta reforma, así como lo logró la Confederación General del Trabajo (CGT) para detener la flexibilización laboral. En febrero comienza la tarefa (cosecha). Habrá que ver si el Gobierno logra revertir el recurso de amparo en contra.

Otros que se quejan son los farmacéuticos de todo el país. Por ejemplo, el presidente de la seccional sexta del Colegio de Farmacéuticos de Córdoba, Juan José Pérez, le mandó a todos los diputados y senadores una carta titulada “Paracetamol habla en el Congreso de la Nación” en la que se pregunta por una de las desregulaciones planteadas: “¿Qué pasaría si se permite que nosotros los medicamentos de venta libre seamos vendidos en supermercados, kioscos o estaciones de servicio?, ¿Se controlaría la automedicación, efectos adversos y contraindicaciones? ¿Qué consejo habría sobre cómo usarnos en forma adecuada y segura?”. No se descarta que se vendan medicamentos de venta libre en Mercado Libre. Pérez también advirtió por otra de las reformas: “¿Por qué hacer que un solo farmacéutico pueda ser director técnico de dos o más farmacias? ¿acaso puede un cirujano operar en dos o más quirófanos a la vez?”. Este cambio favorecería a cadenas de farmacias como Farmacity.

En el ámbito del fútbol, por ahora sólo hubo reacciones de hinchas que buscan reunir a sus clubes e incluso marchar contra el DNU porque habilita que esas instituciones se conviertan en sociedades anónimas donde inviertan grandes empresas. Apenas se publicó el decreto, un youtuber inglés que sigue al Chelsea, Felix Johnson, dijo que ese club quiere comprar Boca, Racing, Estudiantes, Newell's, Banfield y Lanús. Milei se hizo eco de ese comentario, pero después no pasó nada más. ¿Será como cuando a mitad de 2023 el entonces candidato a presidente juraba que tenía firmados acuerdos secretos para conseguir los dólares para la dolarización que finalmente no ejecutó al comenzar su gobierno? Antes que nada la Asociación del Fútbol Argentino (AFA) debería revertir su posición casi unánime que prohíbe la reconversión de sus miembros en sociedades anónimas. Sólo Talleres está a favor. Habrá que ver si algún club cambia de postura. Por ejemplo, San Lorenzo, Colón o Rosario Central, que acaban de renovar autoridades. Por lo pronto, en el club cordobés, su director de comunicación, Miguel Cavatorta, destaca el potencial del negocio: “El mundo mira a la Argentina como lugar atractivo al ser campeones del mundo, uno de los tres países más exportadores de jugadores, donde hay una pasión única. Tiene que haber políticas más sostenibles de desarrollo de esta industria, con mucho responsabilidad social. Para cumplir función social, tenés que tener clubes sostenibles”.

El mayor magnate del mundo, Elon Musk, se la pasa alabando al presidente por su pensamiento libertario. Cuando anunció el DNU, Milei dijo que se desregulaba el servicio de Internet satelital y que así iba a comenzar a ofrecer la empresa del rubro de Musk, Starlink. Sin embargo, entre sus competidores locales sostiene que se trató por ahora de sólo un anuncio y que por ahora la compañía carece de clientes concretos en la Argentina. El decreto también quitó limitaciones en las inversiones en medios de comunicación que podrían favorecer la entrada de DirecTV (en manos de los Werthein) en radio y canales de televisión. No obstante, tanto en el grupo Werthein como en Mercado Libre niegan las versiones que los muestran supuestamente interesados por Telefé, de la estadounidense Viacom.

El mercado aéreo se desreguló bajo el concepto de cielos abiertos, que permite el ingreso de nuevos jugadores en las diversas rutas. El Gobierno anunció que por el DNU Flybondi agregaba otro vuelo a Mar del Plata, pero en el kirchnerismo señalan que ya estaba previsto de antes. En la low cost elogian el decreto, consideran que puede abrir el mercado a otros competidores, pero aclaran que primero debe regularizarse el acceso a las divisas para los pagos de alquileres al exterior.

En otros sectores también confiesan que el decreto todavía no ha cambiado mucho. Expertos en comercio exterior como Miguel Ponce o Marcelo Elizondo elogian la desregulación del comercio exterior, pero admiten que es muy temprano para que impacten de forma positiva. En cuanto a la extranjerización de tierras que liberalizó el DNU, en ninguna de las entidades rurales de la Mesa de Enlace han escuchado de interés concreto por nuevas compras. Sí admiten que hay internas en organizaciones como Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) entre los productores agropecuarios locales que están a favor y en contra de la medida, entre los que quizás ven la oportunidad del negocio de vender tierras y los que rechazan este avance. Y eso que son en general conservadores. Ni qué decir de los colectivos de pequeños campesinos.

AR/JJD

Asociaciones yerbateras y productores de Misiones presentaron un recurso de amparo contra el DNU del presidente Javier Milei que, entre otras cientos de medidas, desregula la actividad yerbatera y limita las funciones del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). Hoy, el Juzgado Civil y Comercial N°8 de esa provincia, a cargo de Adriana Fiori, suspendió la vigencia de dichas modificaciones.

La acción de amparo presentada por un grupo de pequeños productores de yerba mate buscaba habilitar la feria judicial para que se declarara la inconstitucionalidad del Decreto de Necesidad y Urgencia 70/23 y de toda normativa o acto dictado en su cumplimiento, a fin de que no se modifiquen ni alteren la estructura, ni las funciones y ni las atribuciones del INYM, de conformidad con el texto original de la Ley N° 25.564.

Lo que hizo la magistrada fue suspender el capítulo del superdecreto del presidente de la Nación vinculado a la yerba mate, que deroga desde el artículo 164 hasta el 168 inclusive de la ley 25.564, del INYM.

En su presentación judicial, los productores alegaron que está en riesgo cierto e inminente el derecho a la salud de miles de productores yerbateros y sus familias, como beneficiarios del Convenio de Cobertura de Salud Integral celebrado el 20/04/22 entre el Gobierno de la Provincia y el INYM.

En este sentido, la magistrada señaló: “Sin desconocer que la persona demandada es el Estado Nacional, no puedo soslayar que la petición de los actores incluye un pedido de medida cautelar con fundamento en el derecho a la salud de un grupo vulnerable de la población”. Y afirmó que “es innegable que el pequeño productor yerbatero y sus familias, beneficiarios del mencionado convenio, son el segmento más vulnerable de toda la cadena de producción”, y que “en el contexto socioeconómico actual no puede desatenderse el pedido de que se garantice un derecho tan fundamental como el de la salud integral, con la urgencia que el caso impone”.

“Ese es el sentido de la excepción prevista en el artículo 2 inciso 2 de la ley 26.854 (sobre las medidas cautelares) y la habilitación legal para resolver la medida cautelar sin sustanciaciones previas ni otras dilaciones, tal como lo prevé el art. 4º inciso 3) de la misma ley”, planteó.

Al margen de la cautelar, la jueza se inhibió de intervenir sobre el contenido del decreto y remitió el expediente al Juzgado Federal en lo Civil, Comercial y Contencioso Administrativo de Posadas, por lo que recaerá ante la autoridad de feria, donde en otra resolución reciente accionó la provincia de Misiones y se remitieron las actuaciones a la Corte Suprema de Justicia de la Nación. Esta última decisión se encuentra en grado de apelación ante la Cámara Federal de Apelaciones de Posadas.

Antes de que los yerbateros presentaran el escrito en la Justicia lo dieron a conocer a la prensa en las puertas de la sede del INYM, en la ciudad de Posadas, por representantes del sector y señalaron: “Si no se nos escucha, no vamos a dudar en llevar nuestros tractores a Buenos Aires”.

Esta presentación judicial se sumó al amparo interpuesto por el Gobierno de Misiones contra el DNU, específicamente por el artículo que afecta las atribuciones del INYM.

Además de limitar las funciones del INYM, como la de fijar los precios mínimos para la materia prima, el DNU recorta los fondos que corresponden a la cobertura de salud de los productores. Al respecto, el productor Antonio Franza indicó: “Estamos muy preocupados de quedar sin la obra social yerbatera, que fue creada hace dos años y que funciona muy bien, nuestros productores van a quedar sin la cobertura médica”.

“Tenemos productores con tratamiento oncológico, de familias que se tratan con la obra social y que son productores genuinos yerbateros y que hoy están sin la cobertura”, afirmó y agregó que la cautelar pide que la obra social siga y que los fondos del Instituto queden donde corresponde.

Para finalizar dijo que “el instituto no puede terminar, tiene que seguir para los productores, porque esta es nuestra herramienta y la vamos a defender”.

El pedido fue firmado por integrantes de la Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (APAM), Unión de Agricultores de Misiones (UDAM), Asociación Civil de Productores Yerbateros del Norte (Acpyn), la Asociación Chimiray, la Asociación de los Yerbatero del Alto Uruguay, la Casa de la Familia Yerbatera, el Centro Agrario Yerbatero Argentino (CAYA) y la Asociación de Productores Agrarios Zona Sur (Apazur).

MM/JJD

Con información de agencias

“Resulta necesaria una modernización del Instituto Nacional de la Yerba Mate, que lo equipare con el Instituto Nacional de la Vitivinicultura, focalizando sus actividades en las verificaciones de calidad, al tiempo de impedir su intromisión en un mercado competitivo, replicando así el exitoso modelo de la industria del vino que ha logrado una mayor inserción internacional”. Con esta premisa enfocada en la exportación y el libre mercado, el Decreto de Necesidad y Urgencia (DNU) 70/2023 vuelve a desregular el mercado de la yerba mate, cuya producción primaria se localiza en un 90 por ciento en la provincia de Misiones.

Las grandes familias yerbateras, como la del ex gobernador y embajador del macrismo Ramón Puerta, celebraron la medida, mientras que pequeños productores y taraferos temen la "miseria para las familias yerbateras". El gobierno provincial, a cargo del Frente Renovador de la Concordia, salió al cruce de la medida y anunció que creará un instituto provincial de yerba mate para mantener el control de la producción e incidir en el precio.

Hasta la promulgación del decreto firmado por el presidente Javier Milei, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) era el ente encargado de fijar, a través de su directorio, el precio de la hoja de la materia prima que los productores entregan al sector industrial. La Ley 25.564, derogada en el decreto, establecía que los precios para el kilogramo de hoja verde de yerba mate y el kilogramo de yerba canchada debían ser acordados dos veces al año por acuerdo unánime del Directorio del INYM. La falta de consensos entre las partes hizo que en los últimos años la definición del precio haya recaído reiteradas veces en manos de la Secretaría de Agricultura de la Nación, a través del mecanismo conocido como “laudo”.

Con el decreto del presidente Milei, la situación se retrotrae a finales de la década del noventa, cuando la desregulación del mercado yerbatero propiciada por el neoliberalismo generó la mayor crisis del sector y, protestas mediante, dio nacimiento al INYM. El ente se creó tras la disolución de la Comisión Reguladora de la Yerba Mate (CRYM) y el Mercado Consignatario Nacional de la Yerba Mate Canchada, pero especialmente luego de la mayor movilización de productores yerbateros de la historia: “El Tractorazo”.

Ese es el nombre con el que se conoce a la a movilización de 53 días llevada adelante, en 2002, principalmente por los colonos agrupados en la Asociación de Productores Agrícolas de Misiones (APAM), y que consistió en el arribo de cientos de pequeños productores montados a sus viejos tractores, desde las colonias del interior provincial, hacia la Casa de Gobierno de la Provincia, en Posadas. Aquella, en verdad, fue la segunda vez que los colonos yerbateros salían a las rutas con los tractores, ya que en 2001 una protesta similar mantuvo en lucha 17 días seguidos a los pequeños productores yerbateros.

Respuesta provincial al DNU de Milei

Días previos a la sanción del DNU, que marca un quiebre definitivo en sus funciones, el Instituto Nacional de la Yerba Mate se encontraba atravesando un conflicto interno desatado a raíz de la designación como presidente interino de Jonas Petterson y el despido del vicepresidente Ricardo Maciel, el síndico Emilio Jouliá y la abogada Graciela Cantelli. La resolución motivó una movilización de un grupo de productores que temían por una intervención y judicializaron el caso. Los productores estaban reclamando reunirse con el ministro de Bioeconomía, Fernando Vilella, cuando desde el Ejecutivo nacional respondieron con la “modernización” del instituto, por lo que esta coyuntura pasó a un segundo plano.

A pocas horas de haberse conocido el decreto, la primera reacción importante provino desde la política. En la siesta del jueves 21 de diciembre, el diputado provincial, ex gobernador y fundador del Frente Renovador de la Concordia —que gobierna la provincia desde 2003—, Carlos Rovira, anunció a través de su cuenta de X que impulsará la creación del Instituto Misionero de la Yerba Mate (IMYM), un organismo que, según sus palabras, nacerá con “el objetivo de defender y proteger la economía de los pequeños y medianos productores”.

Rovira expresó: “Sobre la base de la ley de la yerba mate, voy a impulsar la creación del Instituto Misionero de la Yerba Mate (IMYM), para defender la economía y rentabilidad de nuestros pequeños y medianos productores yerbateros, de nuestras cooperativas y nuestros de secaderos, defendiendo también la calidad, el crecimiento sostenido con ganancia y precio justo para todos, protegiendo a los sectores más débiles frente a la pretensión de los oligopolios”.

Casi de inmediato, el presidente de la Legislatura Provincial, que hasta el 10 de diciembre fue gobernador de Misiones, Oscar Herrera Ahuad, compartió el anuncio de Rovira y adelantó que acompañará la iniciativa. A esas palabras le siguió la del gobernador Hugo Passalacqua, quien confirmó el impulso para la creación del IMYM y anticipó que, en paralelo, se presentará una cautelar a la Justicia federal para proteger el INYM.

“Esto traerá miseria a las familias yerbateras”

Desde las organizaciones que nuclean a los pequeños productores yerbateros, el histórico dirigente Hugo Sand, fundador y presidente de la Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (APAM), en diálogo con Tierra Viva, vaticinó que el DNU de Milei, al quitarle al INYM la facultad de incidir en el precio de la materia prima, provocará que “las fuerzas del mercado arrasen con la economía agraria y empobrezcan a las familias yerbateras”.

Sand, que además es propietario de la marca familiar de yerba mate agroecológica Yerbal Viejo, señaló que “esta situación ya la vivimos y luchamos contra esto hace más de veinte años; vienen por la tierra de los colonos, por la destrucción del convenio de corresponsabilidad gremial que nos permite dar trabajo en blanco a los obreros rurales. Me causa una tristeza profunda que tengamos que atravesar nuevamente por eso, pero es necesario resistir y luchar”.

Por su parte, el actual diputado provincial y ex presidente del INYM, Juan Szychowski, sostuvo que la desregulación del mercado “retrotrae la situación a la década del noventa, donde muchos productores no tenían siquiera para comer”.

Además las facultades del INYM en la fijación de precios, la ley derogada habilitaba al organismo a la “creación de registros para la identificación de la producción, elaboración, industrialización, comercialización de la yerba mate y derivados” y la “promoción de distintas formas asociativas entre productores primarios de yerba mate y en particular a las cooperativas yerbateras de la zona productora”.

Pedro Puerta, actual diputado provincial por Juntos por el Cambio e hijo de del magnate yerbatero y ex presidente de la Nación, Ramón Puerta, celebró el DNU del Ejecutivo Nacional, ya que según su entender “en los últimos años la política le tendió una trampa a la familia yerbatera; y ahora vamos a poder ser más competitivos y nuestra yerba valdrá más”.

Tareferos en alerta

Mientras el sector productivo de la yerba mate digiere el impacto mientras busca capacidad de organización y acción para revertir la situación, todavía se desconoce el impacto real que la medida pueda tener con el eslabón más débil de la cadena: los tareferos. En primer lugar, les cabría la misma afectación que al resto de los trabajadores del país a partir de la flexibilización laboral incorporada al decreto. Pero a esta preocupación puede sumarse el recorte en el subsidio interzafra, principal sostén del sector en las épocas en que la cosecha de yerba mate cesa.

“El subsidio interzafra es una ayuda importantísima que se logró gracias a la lucha y que ahora, según rumores cada vez más fuertes, sería cortado por este gobierno nacional, que dice que no hay plata. Ya no hay más changas como antes, que había carpidas o alguna macheteada para el tarefero, así que el único sustento de los trabajadores es el subsidio interzafra. Si se corta la situación será catastrófica”, señaló Federico Chilavert, referente del Polo Social y Productivo “Pedro Coria”, espacio que nuclea a tareferos y trabajadores de otros sectores en la zona norte de Misiones.

“El tarefero nunca tuvo miedo para salir a manifestarse. Eso hoy en día cambió un poco por esa campaña nacional del miedo. Así que acá nos queda darnos una larga tarea de reorganización, ver cómo podemos articular con otros sectores, para salir a luchar ante este panorama desolador” añadió Chilavert.

Es muy posible que todos los consumidores argentinos hayan tomado este año, aún sin notarlo, mates con yerba importada. Debido a la conveniencia económica –y no por un motivo de escasez a nivel local– las principales marcas del país ingresaron producto de Brasil y Paraguay para mezclar con su propia cosecha y abaratar los costos. Para “cortarla”. 

Así lo explica a elDiarioAR Nelson Dalcomo, productor yerbatero de la zona de Garruchos, en Corrientes, e integrante del Directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). “La importación a pequeña escala de yerba empaquetada ya se venía viendo, pero lo que es un fenómeno nuevo es que se ingresa yerba mate canchada [el estadio previo a la molienda y el envasado] se mezcla con la argentina y el consumidor ni se entera”, apunta el productor, que asegura que lo hacen las empresas “de primera línea”. 

Dalcomo insiste en que es perfectamente lícito y que el Instituto se encarga de controlar que la calidad del producto que llega al consumidor sea óptimo. Sí sería una irregularidad, que buscan evitar, que los paquetes con parte de yerba importada mantuvieran el sello de identificación geográfica “Yerba Mate Argentina”. 

Es difícil que el consumidor note una diferencia en el sabor por la mezcla. En primer lugar, porque el corte es pequeño “a los 280 millones de kilos de yerba canchada que se produce en el país, se sumarán no más de 30 millones de kilos de yerba mate importada; es alrededor del 10%”, apunta Dacomo. 

Además, no hay diferencia entre la hoja de yerba mate argentina y la de Brasil o Uruguay: la planta, ilex paraguariensis, es la misma y se produce solo en estos tres países del mundo. La diferencia deriva de los métodos de cosecha y de procesamiento industrial. Brasil, por ejemplo, se caracteriza por su yerba despalada, “yerba polvo”. 

Según señalaron en el INYM a este medio, los incendios y la sequía de fines de 2021 y principios de 2022 afectaron ciertas zonas del cultivo, pero no tuvieron gran impacto en la cosecha final.  “Inicialmente había bastante alarma, pero anticipamos que cuando cierren los números de este año van a estar en valores bastante normales, auqnue por debajo de 2021 que fue récord”, apuntaron. 

Según las estadísticas oficiales, hasta octubre se había registrado el ingreso a molino de 812,2 millones de kilos de hoja verde, materia prima que luego se reduce en volumen durante el proceso industrial. Esto es casi 38 millones de kilos menos que 2021 para el mismo período, pero 68 millones de kilos más que en 2020. En los primeros 10 meses de 2022 salieron de molino 235 millones de kilos; 3,6 millones de kilos menos que en el mismo período de 2021, pero 8 millones de kilos más que en 2020. 

“La planta de yerba mate tiene una recuperación bastante rápida y tiene la particularidad de ser un árbol perenne, con hojas que van naciendo constantemente”, apuntaron. De hecho, sobre todo en Brasil se cosechan también las plantas nativas que están dentro del monte. 

En los últimos años la demanda sostenida de yerba mate y los buenos precios llamaron la atención de inversores que se metieron en el negocio y amenazaron con generar concentración y alterar el esquema de producción con un exceso de plantaciones. Actualmente, el total de productores registrados asciende ronda los 10.000, de los cuales más del 70% tiene menos de 10 hectáreas en producción

Por eso en junio de 2021 el INYM emitió una resolución en la que estableció que todos los productores, sin importar su tamaño, no podrán incorporar más de cinco hectáreas por año de nuevas plantaciones, con el objetivo de evitar que el “exceso” de producción futuro rompa el equilibrio productivo, económico y social de la cadena. 

Los productores aseguran que esta resolución es una conquista y que no generó una falta de producto. Insisten que lo que se cosecha en la Argentina alcanza para cubrir la demanda, aunque por factores económicos hoy también se decide importar de otros países. 

DT

El 30 de noviembre se celebra en Argentina el Día Nacional del Mate, en homenaje al nacimiento del caudillo guaraní Andrés Guaçurarí, quien fuera el único gobernador en la historia argentina de origen indígena y gran promotor de la yerba mate.

Popularmente conocido como Andresito, defendió las fronteras del asedio de las tropas portuguesas. Consideraba además a la yerba mate como un elemento central del aparato productivo y buscó centralizar su cultivo y comercialización en manos de los guaraníes convirtiéndolo en el caudillo de la región yerbatera.

Celebremos el mate que nos hace tanto bien y disfrutamos como parte de nuestra identidad, mientras te cuento algunos hitos en la historia de esta maravillosa infusión que tal vez no conocías.

Argentina y el mate

En toda la República Argentina se le llama mate a la infusión que se prepara con hojas de yerba mate, dentro de un recipiente donde se toma, siendo el más utilizado el de calabaza o, también, el de cuero.

Cinco hitos en la historia de la yerba mate en la Argentina

La yerba mate en nuestro país, desde la época precolombina hasta el siglo XX ha pasado por distintos momentos que vale la pena conocer.

Los guaraníes fueron quienes iniciaron el consumo de yerba mate, recolectando las hojas de las plantas nativas en la selva paranaense. La planta de yerba mate para esta civilización era sagrada, un regalo de los dioses.

Los españoles llegados a la región se hicieron adeptos a la infusión. Pero su consumo desmedido alteraba el humor de los europeos generando conflictos, resultando en la prohibición de su consumo en el año 1616, por considerarla un “vicio abominable” que hacía a los hombres holgazanes.  

Al arribar los jesuitas, constataron que la infusión era fuente de muchos beneficios, e iniciaron los primeros cultivos controlados de yerba mate. Había una gran demanda para su consumo y sólo las misiones tenían plantaciones domesticadas, lo que les confirió un gran poder económico. Con la expulsión de los jesuitas por el año 1767, los yerbales en manos de los españoles, fueron perdiendo productividad y su restablecimiento se hizo muy difícil ya que desconocían los métodos de producción que habían desarrollado los jesuitas.

Recién un siglo más tarde, en 1895 Carlos Tays, reconocido paisajista franco-argentino, desarrolló un método para hacer germinar las semillas de la planta de yerba mate, posibilitando el inicio de la producción industrial y su consumo a gran escala en todo el país. Fue a partir de este descubrimiento que, iniciado el Siglo XX, el gobierno de la época puso en marcha un programa estatal para iniciar en la provincia de Misiones la industria yerbatera. 

Será por la incondicionalidad que los argentinos sentimos en nuestra relación con el mate que pocas veces nos hacemos preguntas sobre él. Disfrutamos de esta infusión en familia, con amigos o en soledad. Nos acompaña durante todo el año, durante todo el día y sentimos que algo nos falta si no tomamos unos mates que nos recargue de energía. 

Conocer más acerca de nuestra infusión nacional invita a valorarla y disfrutarla en todos sus aspectos.

Por Alejandra Lapietra, Lic. en Comunicación Social (UBA), divulgadora especializada en yerba mate @yerbamatesommelier para agencia Télam.

Si bien todos la atención está puesta sobre el gas y los combustibles líquidos, estos no son los únicos productos que podrían escasear este año en la Argentina. Por motivos diferentes, no está garantizado el abastecimiento de dos infusiones centrales para el día de los argentinos y argentinas: la yerba mate y café. 

Corrientes es una de las dos provincias argentinas que cultiva yerba mate en el país –la otra es Misiones, principal productora– y este verano el 10% de su superficie fue arrasada por incendios. “La producción de yerba mate estuvo afectada por la sequía y por los incendios, sobre todo en la zona de Corrientes. Hoy estamos hablando de un 60% de pérdida en volúmenes totales”, explicó a elDiarioAR Nelson Dalcomo, representante del segmento de Producción dentro del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). 

La situación ya se refleja en las estadísticas oficiales del Instituto. Entre enero y febrero 2022 se procesaron 30,4 millones de kilos de yerba, cuando para el mismo período de 2021 habían sido 47,3 millones y en 2020, 61,3 millones. Para Dalcomo, el stock alcanza para 11 meses, es decir que no es suficiente para cubrir el consumo hasta la próxima cosecha. 

En 2021 se cosecharon 882 millones de kilos de hoja verde, volumen que se reduce a un tercio una vez que la hoja es procesada y envasada. Del total, 283 millones de kilos (cerca del 90%) fueron destinados al consumo interno, mientras que 35 millones de kilos (alrededor del 10%) fueron exportados a otros países. 

Argentina es el principal exportador del mundo de yerba mate y sus mayores envíos tienen destino en Siria, donde toman mate de una manera similar que en la Argentina, solo que con una bombilla más corta, en vasos de vidrio y de manera individual. Aunque viene creciendo en los últimos años, el volumen de producto destinado a la exportación todavía es acotado, por eso se estima que incluso si se cerrara la exportación de yerba no alcanzaría para cubrir el faltante interno. “Nosotros creemos que no hay stock suficiente para aguantar”, sintetizó Dacomo. 

Además de la Argentina, también producen yerba Brasil y Paraguay. Por eso una opción sobre la mesa es abrir la importación proveniente de esos países. Según dijo el gobernador de Corrientes, Gustavo Valdés, en diálogo con el programa Ahora dicen de Futurock, “va a haber que importar 20% de la yerba que consumimos internamente”. Más allá de alterar los gustos, ese movimiento implicaría que el país destine divisas a un producto que, en condiciones normales, las genera.

En junio de 2021 el INYM emitió una resolución en la que le prohibió a todos los productores, sin importar su tamaño, incorporar más de cinco hectáreas por año de nuevas plantaciones, con el objetivo de evitar que el “exceso” de producción futuro rompa el equilibrio productivo, económico y social de la cadena. Esto porque el aumento de la demanda en el mundo y la mejora de los precios había generado interés de parte de grandes inversores que amenazaban con alterar un mercado conformado por pequeños productores. Más del 70% de los cerca de 10.000 productores argentinos tiene menos de 10 hectáreas. 

El caso del café es distinto, porque todo lo que se consume es importado. Algunas empresas compran ya el producto molido y otros, los granos enteros, que tuestan y procesan en el país. En 2021 el precio del café escaló 100% por problemas climáticos en los países productores, tocando el precio más alto de la última década.

Por una resolución emitida por el Banco Central a principios de marzo con el objetivo de cuidar las reservas internacionales, las empresas solo puede importar este año 5% más de lo que importaron en 2021 (se considera la facturación y no el volumen de productos) o 70% de lo que importó durante el mismo mes de 2020, lo que resulte menor. 

Esto resulta en dos problemas para las empresas importadoras de café. Por un lado, por la suba del precio internacional, el cupo de divisas de años anteriores se agotará con menos cantidad de producto. Por otro, el nivel de comparación contra los últimos dos años es bajo, dado que la mayor parte de la fabricación local tiene como destino los bares y restaurantes y este segmento recuperó la actividad prepandemia recién en la segunda mitad de 2021. 

“Si el Banco Central no aumenta el cupo para que las empresas puedan importar la materia prima podría llegar a haber desabastecimiento”, anticipan en una gran firma del sector, que prevé que el stock puede alcanzar para hasta seis meses. 

Por ahora, la situación de estrés en ambos productos no se vio plenamente reflejada en los precios, que de todos modos muestran subas por encima del promedio general. De acuerdo con los datos oficiales de inflación correspondientes a febrero, el café molido se encareció 5% y la yerba mate, 6,2%.

DT

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) informó en las últimas horas que estudios científicos “confirman” que tomar mate disminuye el riesgo de contraer Parkinson con el efecto “neuroprotector” de la yerba mate, los trabajos que lo confirman serán presentados en la VI Jornada de Divulgación Científica “Yerba Mate y Salud” que se desarrollará el 14 de octubre.

Desde la institución nacional precisaron este miércoles que el “consumo habitual” de yerba mate puede constituirse en un “interesante aliado” al momento de contar con herramientas que disminuyan el riesgo de contraer el Mal de Parkinson.

“Es la conclusión a la que arribaron varias investigaciones realizadas y que serán presentadas el próximo 14 de octubre en la VI Jornada de Divulgación Científica Yerba Mate y Salud, que se desarrollará bajo la modalidad virtual”, precisaron desde el INYM.

Por otra parte aseguraron que el “concepto de que la yerba mate constituye un alimento saludable cuenta con una amplia bibliografía científica que lo respalda”.

Según explicaron, uno de los trabajos que abordó la relación entre consumo de mate y Mal de Parkinson comenzó en el año 2015, por iniciativa de la médica neuróloga Emilia Gatto, quien realizó un estudio poblacional y comprobó la relación inversa entre el alto consumo de mate y el desarrollo del Mal de Parkinson.

“Se trata de una enfermedad que tiene un alto componente genético, pero también existen factores ambientales que son potencialmente modificables”, sostuvo la especialista en la presentación, con relación al estilo de vida y la alimentación.

La doctora Gatto está a cargo del Servicio de Neurología del Sanatorio de la Trinidad Mitre y es Jefa del Área Movimientos Anormales del Ineba; además, ejerce como directora asociada de la Sede del Curso Superior de Neurología de la Facultad de Medicina de la UBA, remarcaron desde el INYM.

Por otra parte explicaron que sus investigaciones están “basadas en estudios de laboratorio preliminares que ya habían revelado el efecto benéfico de algunos de los componentes de la yerba mate respecto a la prevención del Mal Parkinson”.

En ese marco, desde la institución nacional aseguraron que la doctora se preguntó si era posible confirmar esas investigaciones en las personas y para responder este interrogante tomó una población de 223 pacientes con la enfermedad y realizó 406 casos de control.

“El resultado fue revelador: quienes durante su vida habían sido grandes consumidores de yerba mate de manera tradicional (mate con bombilla), tenían una incidencia de Parkinson menor respecto de aquellos que no tomaban mate o que lo consumían en bajas cantidades”, destacaron desde el INYM al tiempo que la científica confirmó que se pudo “comprobar que existe una relación inversa entre el consumo importante de yerba mate y el riesgo de desarrollar el Mal de Parkinson”.

En una línea similar, y apuntalando la hipótesis de los efectos benéficos de la yerba mate con relación a la prevención del Mal de Parkinson, se desarrolló el trabajo de Juan Ferrario, licenciado y doctor en Ciencias Biológicas (UBA) e investigador adjunto del Conicet, en el Instituto de Ciencias Farmacológicas (Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA).

Todas estas exposiciones forman parte de un importante número de investigaciones que serán presentadas en la VI Jornada de Divulgación Científica Yerba Mate y Salud, organizada por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

Los resultados de las mismas no solo entusiasman al universo científico, sino que también pondrán a disposición de los consumidores datos interesantes acerca de los efectos benéficos que tiene la yerba mate en la salud humana.

Los interesados en participar de esta jornada de divulgación científica pueden inscribirse en https://inym.org.ar/mate-y-salud.html.

Con información de agencias.

IG