Los alimentos y bebidas que componen la canasta navideña registran un aumento de hasta 230% interanual y, como consecuencia, para estas Fiestas se proyecta el nivel de consumo más bajo de los últimos 20 años. Así lo reveló un informe del Instituto de Estudios de Consumo Masivo (INDECOM), que detalló además que, a nivel general, todas las superficies de venta (alimentos y obsequios) proyectan una caída en las ventas de un 36,6 % promedio.

Ese porcentaje está apenas un 3,8 % por debajo del 40,4 % que se registró en 2020 (en plena pandemia por el Covid 19) pero 1% por encima de la caída del 35,6% registrada en 2001, en medio del estallido social que terminó con el Gobierno de Fernando De la Rúa.

“Es decir que se trata de la caída más importante en la proyección del consumo que se ha registrado en los últimos 22 años devenida de una crisis económica, apenas exceptuando lo ocurrido por las cuestiones de fuerza mayor que generaron el aislamiento obligatorio de 2020”, evaluó el presidente de la entidad, Miguel Calvete.

Según el dirigente, “el imparable proceso inflacionario, la devaluación y la pérdida de poder adquisitivo aparecen como las principales causas de esta tendencia, tanto en obsequios como en alimentos”.

En el caso de los alimentos, tanto los mayoristas como los supermercados y los pequeños autoservicios aseguraron que se están stockeando por debajo de un 35,7% interanual en promedio, mientras que en el caso de regalería, la cifra es aún más baja, con una caída en el stock de mercadería del 37,6%, según el relevamiento.

Para Calvete, la caída en las ventas de alimentos “se ve acompañada por un marcado cambio de hábitos hacia segundas y terceras marcas. Y los consumidores de los segmentos medios están adelantando las compras para tratar de preservar su salario y evitar las subas de precios indiscriminadas que regularmente se producen durante los días previos a las Fiestas”.

El relevamiento se efectuó en el ámbito geográfico de la Ciudad de Bs As, Gran Buenos Aires, Rosario, Córdoba, Mar del Plata, Paraná, Mendoza, Posadas, Corrientes, Salta, Jujuy y Tucumán.

Se dividió sobre cuatro superficies mayoristas, 141 supermercados de grandes cadenas y 322 autoservicios de proximidad sobre el stockeo que ya existe en productos alimenticios y bebidas como ser sidras, panes dulces, budines, turrones, golosinas, duraznos enlatados, vinos y bebidas espumantes, así como también cortes de carne, pollo y pescado. También se relevaron unos 216 comercios de rubros tales como indumentaria, calzado, perfumería, joyas y florerías, entre otros.

MM

Con información de Agencia NA

“Yo trabajo acá hace años y no sabés lo que eran otras navidades: fila hasta la puerta tenía, cola en los probadores”, dice Daniela, que atiende un local de ropa femenina sobre la avenida Córdoba. Adentro, una sola clienta revisa los percheros y al llegar a la caja se demora varios minutos evaluando las distintas posibilidades de financiación. Termina por pagar algunas prendas con una tarjeta y una segunda tanda con otra.

Según la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), las ventas “vienen lentas”. “La gente tiene problemas de poder adquisitivo y las cosas aumentaron mucho de un año a otro. Esperamos que estos días que quedan, hasta el mismo sábado, pueda haber un impulso que equipare un poco la balanza, pero viene complicado”, dijeron a elDiarioAR. Para la central empresaria, además de por esos factores de base, las compras se retrasaron por el Mundial de fútbol, que ocupó gran parte del tiempo libre que las personas podrían haber invertido en salir de shopping, sobre todo el fin de semana último, cuando se jugó la final. Además, se sumó el feriado extraordinario del martes para recibir a la Selección Nacional. 

La escalada del precio de los alimentos complica a las familias más humildes, que planifican una mesa “sencilla y familiar”. Así será en la casa de Betzabé, que es peruana y llegó a la Argentina hace 12 años con su familia. Es empleada de casas particulares y vive en la villa Fraga de Chacarita con su marido y sus tres hijos, de 19, 13 y 11 años. “La gente ahora yo veo que no tiene esa emoción de años anteriores, de poder festejar la Navidad, el año nuevo. La situación económica está muy difícil”, dice.

“Ahora lo que sí se ve muchísimo es que hay muchas ferias de ropa usada. Acá en Chacarita, en la plaza Los Andes, casi nunca se hizo una feria de ropa usada y este año sí, así que mucha gente que va y compra ahí”, cuenta. Faltan dos días para la Nochebuena y ella anticipa que comprará alguna “cosita” para cada uno de sus hijos, pero que lo dejará para último momento. Antes usará el dinero que tiene para garantizar la comida y lo más elemental. “Gracias a Dios ellos entienden y no son tan exigentes. Lo que primero piensan es en estar juntos y que estemos bien de salud. De regalo, lo que se pueda; lo que alcance”, concluye.  

Mirelli Blanco tiene tres hijos y vive junto a su familia ampliada en una casa en Carcova, un barrio popular de San Isidro. Es parte de la organización Barrios de Pie y, entre otros trabajos, se dedica a comprar y vender bolsones de verdura y maples de huevos en el  barrio. ¿Cómo se organizan para las Fiestas? “Ahorrando lo poquito que se puede, comprando todo lo más barato posible”, dice, y agrega que se “ganó” bastante mercadería marchando en las calles, por lo que los comedores del barrio recibieron productos que repartieron entre las familias que concurren y sus trabajadores. Esa es una de las claves, asegura: colaborar entre familiares y compañeros del barrios, unir esfuerzos. 

Para los regalos, Mirelli dice que lo más barato es ir a La Salada o “comprar de segunda”. “Gracias a Dios los chicos míos no son muy pretenciosos. Quieren algo simple, pasar lindo el momento juntos y agradecer que hay salud ,que hay para comer que hay trabajo, dentro de todo”. Para el año, espera que las cosas mejoren. 

Julia Careaga trabaja en la Cooperativa La Juanita, en Gregorio de Laferrere, donde este año produjeron casi 30.000 pan dulces. Con la receta de Maru Botana y un packaging diseñado por artistas reconocidos, la organización vende pan dulces a $3.000 a grandes empresas y bancos –que vuelvan esas compras a regalos con “impacto social”–  y con eso “subsidia” el precio con el que sale a la venta en el barrio. “Lo bajamos a los vecinos del barrio a $900 y la gente lo está esperando hace días, preguntando para cuándo los pan dulces”, cuenta. En panaderías, supermercados y comercios barriales, los precios se disparan. 

Según el relevamiento realizado por el Isepci en los negocios de cercanía del conurbano bonaerense, una cena navideña compuesta de 22 productos para una familia de dos adultos y dos hijos menores este año cuesta como mínimo $6.785 si optan por comer un pollo y $8.060 si cambian el menú principal por tira de asado. Un año atrás, esos mismos menúes costaban120% menos.

El informe muestra que los productos de la canasta navideña aumentaron por encima de la canasta básica alimentaria, que se encareció 101% según el Indec y 98,4% según el mismo relevamiento en los barrios. 

Un ejercicio similar realizó la consultora Focus Market, que comparó una opción de menú “económico” para cuatro personas con otra “premium”. La primera incluye un plato principal con lechón, gaseosa, vino y ensalada de papa y huevo; un kilo y medio de helado como postre; una mesa dulce con pan dulce, budín, garrapiñadas y turrón; y un brindis con ananá fizz y sidra. Tiene un valor de $12.365, 120% más caro que un año atrás. El menú “premium” –que incluye peceto y confituras de mejor calidad– se ubica en los $35.401, lo que refleja un aumentó de 85,3%: 35 puntos porcentuales menos que la opción más económica. 

Esta “brecha de inflación” entre los productos populares y los premium contribuye, además, a acrecentar la paradoja del consumo en el contexto inflacionario actual: hay un universo de argentinos de los segmentos más acomodados que agota las reservas en lugares de top y hace fila para comprar pan dulce en panaderías de renombre, y otro que hace malabares para poner algo que alcance sobre la mesa. 

DT

El Índice Barrial de Precios (IBP), que mide la consultora Isepci en el conurbano bonaerense, marca que una cena navideña “austera” aumentó entre un 45% y un 52% respecto del año pasado, en línea con la inflación. La canasta compuesta de 22 productos para una familia de dos adultos y dos menores este año cuesta como mínimo $ 3.089 ($ 966 más que en 2020) si optan por comer pollo, y $ 4.254 ($ 1.451 más que en 2020) si eligen asado. Si la comida navideña se hace con pollo y la de fin de año se extiende a asado, el valor total de las dos cenas sería de $ 7.353. Para una familia cuyo jefe o jefa de hogar cobra el salario mínimo ($32.000 en diciembre), les insumiría una cuarta parte de su ingreso mensual.

La mayoría de los relevamientos publicados en este diciembre sobre canastas navideñas advierten sin embargo que las fiestas continúan siendo más caras que la inflación general y la brecha se estiró en 50 puntos porcentuales en apenas cuatro años. Como agravante, en esta oportunidad, los productos con precios más económicos sufrieron aumentos más fuertes que los “premium”; en otras palabras, todos los productos se tornaron caros.

El habitual informe de la ONG Consumidores Libres apuntó que en la Ciudad de Buenos Aires el precio de 24 productos seleccionados de la llamada canasta navideña tuvo un aumento del 63,83 por ciento, con respecto a la Navidad del año pasado. Se estima que la inflación general del período se ubique en torno al 50%, con lo cual la canasta navideña se habrá ubicado 10 puntos porcentuales por encima de los aumentos generales.

Entre los alimentos de consumo navideño que más aumentaron en el último año se encuentran el pan dulce Bagley con frutas (114%), el champagne Federico de Alvear (103%) y la lata de duraznos de segunda marca (90%).

En todos estos casos, se da la particularidad de que se trata de productos de consumo popular. En el caso del citado pan dulce, pasó de ser el más económico a ubicarse apenas por detrás del más caro.

Esta misma tendencia se observa en las canastas armadas que ofrecen las grandes cadenas de supermercados. En el caso de la caja de Disco Plaza Vea, la más barata aumentó un 147%; la mediana, un 124%, y la Premium, un 90%.

Un fenómeno que se repite

El hecho que de que la canasta navideña aumente por encima de la inflación general no es un fenómeno desconocido ni se limita a los alimentos. Un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) advierte que en los últimos cuatro años la cena navideña “cuesta 5 veces lo que costaba”.

“La misma cena navideña, en diciembre 2017, costaba $ 630 y hoy sale $ 3.240. La Navidad nos cuesta cinco veces lo que costaba”, apuntó Natalia Ariño, economista de FADA. En el estudio, se registró una cena con plato principal (asado, ensalada lechuga y tomate y gaseosa), postre (helado) y brindis con mesa dulce (sidra, pan dulce, turrón, garrapiñada y postre de maní).

“Uno de los datos que más nos llamó la atención es lo que pasó con el helado: en 2017, con $ 1.000 comprábamos 4 potes de 1 kilo y medio. Hoy, esa plata no nos alcanza ni para 1 kilo. La inflación nos dejó sin postre”, destacó David Miazzo, economista jefe de FADA.

Con la misma metodología de contrastar el poder de compra del billete de mayor denominación, en FADA concluyeron que entre la Navidad de 2017 y 2021 “perdimos 59 brindis, 13 pan dulces, 47 turrones y 51 paquetes de garrapiñadas”.

Así las cosas, la inflación navideña de los últimos cuatro años fue del 414%, mientras que la general del período fue del 363% (si se estima en 50% la inflación para todo 2021). Unos 50 puntos porcentuales de distancia. Un abismo.

La consultora económica Quiddity realizó una encuesta entre 1.100 personas a nivel nacional, con el objeto de conocer qué planes tienen los argentinos para celebrar las Fiestas y cuáles son las preferencias de consumo en estas navidades.

Una de las principales conclusiones del relevamiento es que 4 de cada 10 personas declaran que no van a comprar regalos y afirman que la falta de dinero es el motivo principal. En esta línea, un 32% de las personas que sí comprarán regalos regalarán a menos personas.

La indumentaria lidera el ranking de los regalos más populares (67%), seguida por juguetería (58%), cosmética (24%), tecnología (20%), bijouterie (19%), artículos del hogar y decoración (15%). Los canales más escogidos para realizar las compras son los shoppings y/o centros comerciales (44%), online (40%), jugueterías (37%) y la tienda de barrio (34%).

En promedio, se compran regalos para 6 personas, siendo los niños del núcleo familiar íntimo las personas más escogidas (el 76%). Por este motivo, en la Cámara Argentina de la Industria del Juguete tienen “buenas expectativas para la temporada de fin de año”. El antecedente inmediato fue el Día de la Niñez, que “exhibió una recuperación de las ventas de juegos y juguetes”.

Emmanuel Poletto, presidente de la CAIJ, agregó que “con la salida de la pandemia, las familias están con ganas de volver a reunirse y festejar, por lo que esperamos que habrá una buena demanda de juguetes y artículos”.

Si bien el crecimiento de contagios es alarmante y los especialistas auguran una tercera ola de Covid-19 de la mano de la variante ómicron, la encuesta de Quiddity revela que esto no impedirá a las familias juntarse para celebrar.

En promedio, se juntarán 12 personas para las fiestas de fin de año. En tanto, 6 de cada 10 encuestados declaran que es el mismo número con el que pasaron las fiestas el año pasado e inclusive 3 de cada 10 declaran que se juntarán con más personas. Respecto al lugar donde pasarán las fiestas, el 90% de los encuestados respondió que pasaran la fiesta en una casa y junto con su familia nuclear (60%).

JR/WC