General Pinto celebrará la 18° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero Germaniense en Germania; Marcos Paz, la 25° Fiesta del Inmigrante; Alberti, la 6° Fiesta del Mate y la Amistad en Achupallas; Veinticinco de Mayo, la Fiesta del Puchero; Maipú, la 5º Cabalgata Histórica: La Vuelta de Pancho Ramos; y Bolívar, el 5º Encuentro de Rodanteros en Urdampilleta.

Los Pueblos Turísticos ofrecerán experiencias únicas: Rafael Obligado (Rojas), la 54° Fiesta Provincial de la Galleta; Villa Ruiz (San Andrés de Giles), la 19° Fiesta del Camino Real; y Vuelta de Obligado (San Pedro), donde sucedió la gesta en defensa de la soberanía, el Encuentro de Rastrojeros 2025.

CATÁLOGO ANUAL DE EVENTOS ACÁ

FIESTAS POPULARES

ROJAS (Pueblo Turístico-Rafael Obligado)

54º Fiesta Provincial de la Galleta

ENTRADA GRATUITA

NECOCHEA

144° Aniversario de Necochea

ENTRADA GRATUITA

GENERAL PINTO (Germania)

18° Fiesta de la Vaquillona Asada con Cuero Germaniense

ENTRADA GRATUITA

MARCOS PAZ 

25° Fiesta del Inmigrante

SAN ANDRÉS DE GILES ( Pueblo Turístico-Villa Ruiz)

19º Fiesta del Camino Real

ENTRADA GRATUITA

CORONEL DORREGO

2° Fiesta de la Producción Artesanal de Cerveza

ENTRADA GRATUITA

BRAGADO (O´Brien)

Fiesta Tradicionalista O´Brien

ENTRADA GRATUITA

BRANDSEN

Fiesta de la Cerveza

ENTRADA GRATUITA

ALBERTI (Achupallas)

6° Fiesta del Mate y la Amistad

ENTRADA GRATUITA

SAN PEDRO

Encuentro Norteño y Fiesta de las Colectividades

ENTRADA GRATUITA

CHASCOMÚS

17º Domingo Santiagueño

LUJÁN (Jáuregui)

141º Aniversario de Jauregui

ENTRADA GRATUITA

OLAVARRÍA

158° Aniversario de Olavarría

EVENTOS GASTRONÓMICOS

VEINTICINCO DE MAYO

Fiesta del Puchero

ENTRADA GRATUITA

TANDIL

Tandil Celebra Italia

ENTRADA GRATUITA

GENERAL BELGRANO

Fiesta de la Bondiola y la Tradición 2025

ENTRADA GRATUITA

EVENTOS CULTURALES

GENERAL JUAN MADARIAGA

MaRock

ENTRADA GRATUITA

LA PLATA

Semana de la Música 

BOLÍVAR (Urdampilleta)

5º Encuentro de Rodanteros

SAN PEDRO ( Pueblo Turístico-Vuelta de Obligado)

Encuentro de Rastrojeros 2025

ENTRADA GRATUITA

GENERAL RODRÍGUEZ

2º Matsuri Feria Japonesa

ENTRADA GRATUITA

MONTE HERMOSO

Monte Cannabis Salud

PUAN

Marcha Tradicionalista 

TANDIL

2° Fiesta de las Familias

EVENTOS DEPORTIVOS

GENERAL VIAMONTE

Rural Bike 2025

AYACUCHO

1°Festival Nacional de Pelotari

ENTRADA GRATUITA

SAN CAYETANO

Encuentro Provincial de Atletismo

ENTRADA GRATUITA

PINAMAR

2º Carrera Medicamento Seguro

ACTIVIDAD GRATUITA

MAIPÚ

5º Cabalgata Histórica: La Vuelta de Pancho Ramos

SAAVEDRA (Pigüé)

2° Ciclo Encuentro

ACTIVIDAD GRATUITA

OLAVARRÍA (Hinojo)

Carrera “Homenaje ARA San Juan – Capitán de Corbeta Diego Wagner”

LA PLATA

20° Maratón de la UNLP Delfor de la Canal

ACTIVIDAD GRATUITA

VISITAS GUIADAS

LOBOS

Tradición Viva

ACTIVIDAD GRATUITA

FERIAS Y EXPOSICIONES

LUJÁN

3° Edición de La Feria La Odisea del Vino 

GENERAL LA MADRID

51º Expo Rural y Comercial 

BOLÍVAR

9º Expo Hale

ENTRADA GRATUITA

TANDIL

Expo Jardín 2025

LUJÁN

Inauguración XLIII Salón Nacional Fernán Félix de Amador

Más información en @turismopba y www.buenosaires.tur.ar, un destino bueno, bonito y bonaerense.

NB

En los últimos días la ciudadanía por naturalización se inicia 100% online ante Migraciones. El DNU 366/2025 trasladó el trámite desde la Justicia Federal, fijó dos años de residencia legal y continua sin salidas y abrió una vía por inversión pendiente de reglas finas. El reto: transición transparente y seguridad jurídica sostenible.

Un giro institucional que ordena… si se implementa bien. El cambio no es sólo de ventanilla. La carta de ciudadanía deja de ser una resolución judicial para convertirse en acto administrativo de la Dirección Nacional de Migraciones (DNM), con expediente digital, motivación escrita y trazabilidad. La revisión judicial subsiste por la vía contencioso-administrativa, pero la decisión nace donde está el legajo migratorio: ingresos y egresos, categorías de residencia, eventuales sanciones. El mensaje político-técnico es claro: centralizar información, unificar criterios y digitalizar el flujo.

Lo que efectivamente cambió en la norma

Competencia y formato. El Decreto de Necesidad y Urgencia 366/2025 modificó la Ley 346 y desplazó el trámite a DNM. El proceso se instruye en sede administrativa y se integra con el Registro Nacional de las Personas –RENAPER- para documentación.

Residencia “legal y continua”. El nuevo art. 2 inc. 1 exige dos años previos a la solicitud y define continuidad como ausencia total de salidas del país en ese período: una literalidad estricta que, aplicada sin pautas, puede convertir viajes legítimos en causal de denegatoria. Publicar criterios interpretativos (tolerancias, fuerza mayor) sería clave para evitar discrecionalidad.

Vía por inversión. El Decreto 524/2025 creó la Agencia de Programas de Ciudadanía por Inversión (ámbito del Ministerio de Economía) y le asignó la evaluación técnica de la “inversión relevante”; DNM decide en base a ese informe. La operatividad plena requiere normativa complementaria con umbrales y métricas.

Lo que ya rige desde el 6 de octubre

Inicio en la plataforma online de la Dirección Nacional de Migraciones conocida como RaDEX. Migraciones habilitó el inicio digital para mayores de 18 nacidos en el exterior, con residencia temporaria o permanente, que cumplan el art. 2 inc. 1. Documentación base: DNI, Certificado de Antecedentes Penales (Registro Nacional de Reincidencia), acreditación de ocupación/medios de vida y CUIT/CUIL. El trámite se realiza dentro del país, con usuario en RaDEX, formulario y adjuntos. El organismo explicitó que el proceso es personal y no requiere gestores, aunque más de uno buscará sustento en un abogado especializado para relajar en su expertis, la resolución exitosa del proceso.

Tres nudos por resolver

1) “Sin salidas” vs. realidad migrante. La verificación automática de 24 meses sin egresos maximiza certeza documental, pero desconoce desplazamientos breves y situaciones atendibles. Migraciones debería publicar fundamentos-tipo y excepciones tasadas (p. ej., fuerza mayor) para no volver discrecional lo que se quiso ordenar.

2) Vía por inversión sin métricas públicas. La Agencia existe y tiene mandato, pero faltan umbrales, sectores elegibles, tests de integridad (beneficiario final, trazabilidad UIF) y plazos. Sin reglas claras, la puerta puede quedar en promesa o exponerse a impugnaciones.

3) Transición y litigiosidad. Ya hay decisiones que cuestionan el uso del DNU para reformar ciudadanía (fallos del Juzgado federal N°1 de Paraná con efectos acotados al caso). No frenan el esquema, pero advierten que la seguridad jurídica dependerá de motivaciones robustas y criterios públicos.

Consejos prácticos para solicitantes

Planificá viajes. Si estás completando los 24 meses, evitá salir del país hasta que existan pautas oficiales sobre “continuidad”. Verificá tu historial de ingresos/egresos antes de iniciar.

Papeles listos. Tené a mano DNI, Antecedentes penales vigente, comprobantes de ingresos/ocupación y CUIT/CUIL. Guardá todas las constancias.

Canal digital. Creá usuario en RaDEX, cargá formularios y adjuntos; conservá acuses y notificaciones.

Inversión. Si vas por esa vía, prepará compliance (origen lícito y destino de fondos) y seguí de cerca la reglamentación económica para presentar con previsibilidad.

La ciudadanía no puede oscilar entre la puerta giratoria y el cerrojo. El Estado necesita reglas públicas, datos abiertos y tiempos ciertos; las personas migrantes, previsibilidad. Si la transición se gestiona con claridad y la vía por inversión se ata a estándares robustos, Argentina puede ganar legitimidad y talento sin desvirtuar el sentido de pertenencia que inspira la naturalización tradicional. Lo contrario —silencios normativos, criterios opacos o motivaciones débiles— reabrirá la puerta a la litigiosidad que la reforma quiso cerrar.

Cabe subrayar, además, que la Dirección Nacional de Migraciones viene sosteniendo, desde que se promulgó su nueva ley en 2004, un proceso de modernización que elevó estándares de gestión y de transparencia. En los últimos años, la consolidación de expedientes digitales, la interoperabilidad con RENAPER y otros organismos, y la trazabilidad de cada actuación configuraron una ventanilla más previsible y menos opaca. A ello se suma la actualización normativa reciente —que ordena procedimientos y define responsabilidades— y una cultura administrativa orientada a plazos ciertos, criterios publicados y control de calidad documental. No es un mérito retórico: es la traducción operativa de una política pública que apuesta por reglas claras, decisiones motivadas y servicios accesibles, sin ceder en la verificación de antecedentes ni en la integridad del sistema.

*El autor es abogado (UBA) y especialista en Derecho Migratorio. Socio fundador de Global Mobility Argentina.

AR/MC

Tornquist celebrará la 10° Fiesta Provincial de la Vendimia en el Pueblo Turístico Saldungaray; San Vicente, la 11º Fiesta Regional de la Miel; Chivilcoy, la 3° Sabores Gourmet; Roque Pérez, la 1º Fiesta de la Carne de Cerdo; y Coronel Suárez, la 4° Fiesta Criolla. Por otra parte, Trenque Lauquen cumplirá 149 años de su fundación y Luján bailará al ritmo del 2x4 en el 5° Festival de Tango.

CATÁLOGO ANUAL DE EVENTOS ACÁ

FIESTAS POPULARES

GENERAL GUIDO

15º Noches del Modelito

TORNQUIST (Saldungaray – Pueblo Turístico)

10º Fiesta Provincial de la Vendimia

ENTRADA GRATUITA

 GENERAL ALVARADO (Miramar)

1º Marcha de los Bombos en el Mar

TRENQUE LAUQUEN

149º Aniversario de Trenque Lauquen

ENTRADA GRATUITA

SAN VICENTE

11º Fiesta Regional de la Miel

ENTRADA GRATUITA

EVENTOS GASTRONÓMICOS

TANDIL

Quesos Que Cuentan Historias

ENTRADA GRATUITA

CHIVILCOY

3º Sabores Gourmet

 CORONEL SUÁREZ

4° Fiesta Criolla

ENTRADA GRATUITA

 ROQUE PÉREZ

1º Fiesta de la Carne de Cerdo

EVENTOS CULTURALES

 DOLORES

Astroturismo

ENTRADA GRATUITA

LUJÁN

5° Festival de Tango de Luján

ENTRADA GRATUITA

TAPALQUÉ

Tapalqué Fest

ENTRADA GRATUITA

AYACUCHO

2° Festival Raíz

PINAMAR

Pinarte

 EVENTOS DEPORTIVOS

 ADOLFO ALSINA (Carhué)

Maratón 6 Ciudades

 CHASCOMÚS

1º Trail Chascomús

PELLEGRINI

Campeonato Rural Bike 6 Ciudades 

VISITAS GUIADAS

LOBOS

Circuito Identidad

ACTIVIDAD GRATUITA

 LOBOS

Circuito Patrimonio

ACTIVIDAD GRATUITA

TIGRE

Noches en el MAT

ENTRADA GRATUITA

FERIAS Y EXPOSICIONES 

MARCOS PAZ

Expo Marcos Paz 2025

ENTRADA GRATUITA

 CHASCOMÚS

Expo Chascomús 2025

ENTRADA GRATUITA

 CHASCOMÚS

7° Encuentro Chascomús Classic Motor Show

ENTRADA GRATUITA

 La agenda turística y cultural de los 135 municipios se encuentra disponible en la APP ReCreo. Link de descarga: recreo.gba.gob.ar/descargar . Más información en @turismopba y www.buenosaires.tur.ar, un destino bueno, bonito y bonaerense.

Los municipios bonaerenses tendrán para el segundo fin de semana de marzo una agenda con festividades tradicionalistas y patrióticas; visitas guiadas; muestras productivas y actividades por el Día Internacional de la Mujer Trabajadora. Olavarría llevará a cabo el 20° Festival Nacional de Doma y Folklore; Ayacucho, la 50° Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra- Bodas de Oro; Patagones, la Fiesta Provincial de la Soberanía Patagónica; Saladillo, la Expocactus Cazón; y  Dolores, visitas guiadas por la ciudad y la historia del compositor local, Abel Fleury.

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Fiestas populares

AYACUCHO

50° Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra- Bodas de Oro

PATAGONES

Fiesta Provincial de la Soberanía Patagónica

ENTRADA GRATUITA

OLAVARRÍA

20° Festival Nacional de Doma y Folklore Olavarría

JUNÍN (Agustina)

Gran Fiesta de Agustina

ENTRADA GRATUITA

BRAGADO

8° Fiesta de la Maquinaría Agrícola Antigua

EVENTOS GASTRONÓMICOS

ROJAS

3º Sabores de Rojas

ENTRADA GRATUITA

BRANDSEN (Jeppener)

1° San Patricio en Jeppener

ENTRADA GRATUITA

EVENTOS CULTURALES

CAPITÁN SARMIENTO

CAHUANÉ 2024 

ENTRADA GRATUITA

SAN PEDRO (Santa Lucía)

Fiesta de San Patricio

ENTRADA GRATUITA

BERAZATEGUI

B-Play Medieval

ENTRADA GRATUITA

EXALTACIÓN DE LA CRUZ (Los Cardales)

Noche de los Food Trucks

ENTRADA GRATUITA

EVENTOS DEPORTIVOS

NECOCHEA

12º Carrera de la Mujer

ENTRADA GRATUITA

EVENTOS DEPORTIVOS

FLORENTINO AMEGHINO

Tría Ameghino 2024

TORNQUIST (Sierra de la Ventana)

Torneo de Golf 18 hoyos medal play

VISITAS GUIADAS

DOLORES

Visita Guiada

ENTRADA GRATUITA

Fecha, hora y lugar: Domingo 10, a las 10:30, saliendo desde la Secretaría de Turismo.

DOLORES

Visita Guiada

ENTRADA GRATUITA

LA PLATA

Walking Tour - Eje Fundacional

ENTRADA GRATUITA

LA PLATA

Walking Tour - Paseo Del Bosque

ENTRADA GRATUITA

FERIAS Y EXPOSICIONES

SALADILLO (Cazón)

Expo Cactus Cazón

ENTRADA GRATUITA

La agenda turística y cultural de los 135 municipios se encuentra disponible en la APP ReCreo. Link de descarga: recreo.gba.gob.ar/descargar

Es casi cliché decir que “cuando consumimos un bien o servicio, en realidad estamos apostando a la filosofía detrás de la marca que lo ofrece, pero les traemos una novedad (o eso, al menos, es lo que anhelamos): sin tener mucha idea de marketing o de cualquier disciplina relacionada, con sus propios ojos y una pizca de curiosidad podrás vislumbrar con facilidad que el café de especialidad en la Ciudad de Buenos Aires, no es la excepción a esa vieja regla. Aquellos lugares en donde se ofrece esta bebida caliente (o fría, tal y como nos encanta a unas cuantas personas), parecieran haberse transformado en la representación de perspectivas o historias de vida. Reitero, no es que haya que saber de antropología; con sólo mirar al hueso un puñado de las tantas cuevas, spots o trailers cafeteros circulando por acá y allá, se pueden descubrir miles de rasgos de las personas que hacen posible ese milagroso tazón cafetero que tanto gusta; seres que se proponen hacer de tu momento con aroma a molienda, toda una experiencia. jajaja…¡y ustedes que pensaban que se estaban tomando ”un feca“, nada más! 

Vengan, que arranca el frío y ya es hora: vayamos de la mano de la Ecuación del Disfrute - el newsletter conjunto entre elDiarioAR y la revista digital de lifestyle MALEVA , por Buenos Aires con esta guía de cafés (de especialidad) ultra-particulares, y sorpréndanse disfrutando de mucho más que café.

1) Dalchemist Coffee & Retail: café, alquimia y mucho hedonismo en cada rincón / Báez 260 - Cañitas

Cuando Daniel realizó su formación como “Coffee Master”, comprendió que lo suyo era fusionar esencias y vivencias importadas de distintas disciplinas para enaltecer las experiencias presentes y futuras. Así fue que junto a su círculo cercano formado por Carolina, Martín, Nelson y Sol, pudo trasladar esa impronta y perspectiva al proyecto “Dalchemist” (del cual hoy es la principal cabeza creativa). ¿De qué estamos hablando? De un concept store con una firme personalidad en el que el café de especialidad se escabulle en medio del retail de piezas de índole artística y no tanto como la botánica, la cerámica, la fotografía, el diseño, el interiorismo y de la que se te ocurra que tenga que ver con el mundo creativo-visual.

Lo llamativo es claramente que pese a haber múltiples aristas involucradas, Dalchemist no es una propuesta para nada ecléctica. El motivo nos lo reveló Daniel, obvio: resulta que un viaje hecho al Sudeste Asiático, le enseñó que a partir de la combinación de diferentes industrias se podía mantener un “todo homogéneo”. Sin dudarlo mucho, nos cuenta además que el “percibir una identidad detrás de una propuesta”, fue su “principal motor y decisión al momento de de fundar Dalchemist”. Con el diario del lunes, les contamos que el resultado es un rincón visualmente muy armonioso en donde todo entra por los ojos (más o menos, es como uno de esos lugares increíbles que ves en Pinterest…pero REAL).

En Báez 260 se aspira a “despertar emociones”, a “fantasear” y sentir intensamente a través de la deco, los objetos a la venta y a través del café de especialidad y la oferta gastronómica, claro está. Esa importancia que se le otorga a las texturas y colores, se traspola a los aromas y sabores. Aquí encontrás opciones de brunch clásicas y otras un poco más atrevidas (como la “Peruvian”, que trae pan de masa madre, chips de papas, langostinos, cilantro y salsa huancaína - la típica hecha a base de ajíes) durante todo el día, variantes de viennoiserie (como la croissant de almendras con coco tostado), y mucho café.

Les traducimos lo anterior: Dalchemist es un lindo lugar para que toda persona apasionada pueda sentarse en su salón principal y dar vuelo a la imaginación con sus sentidos (sí, lo ponemos con estas palabras porque decir que acá se puede “trabajar” y “comer”, así tan ordinariamente, es no hacerle justicia a semejante puesta en escena).

2) Vecindario: una catapulta hacia el bienestar / Malabia 691 - Villa Crespo

Rico café + naturaleza + emprendedurismo. Aunque no se lleven bien con las matemáticas, les aseguramos que esta suma siempre les dará saldo positivo y que la encontrarán sin vueltas en Vecindario. Se trata del proyecto craneado por María Eugenia Fuentealba junto a su socio y compañero de ruta, Nicolás: ambos soñaban con un refugio cuya filosofía principal fuese el puro confort. Así, montaron esta petit cueva cafetera con la premisa de que la misma le permitiese a cada persona disfrutar o trabajar a su ritmo, despojada del frenesí cotidiano al que acostumbramos en estos tiempos. La carta, nos cuentan desde las entrañas de Vecindario, también tiene ese espíritu y la misión de “brindar cobijo”. Se busca que su extensión sea breve pero lo suficientemente potente como para que la calidad del café, de las opciones saladas y de toda la pastelería esté siempre garantizada. Algunas de las opciones destacadas que seguro te van a tentar, son su roll de canela, su avocado toast y su alfajorcito de banana y castañas con relleno de crema de maní.

Vecindario es pequeño, pero no le falta nada y cada detalle a la vista está premeditado. En la actualidad, este punto de Villa Crespo hace de locación de los “Ciclos Vecindario”, una serie de ediciones especiales en las que se combina un menú especial con la muestra de algún artista emergente. “Buscamos que Vecin sea un espacio de difusión de artistas y un espacio cultural”, nos admite Eugenia. Y eso no es todo. Los dueños de Vecindario sueñan con que la mesa comunal de su local, pueda ser en el futuro el escenario principal de talleres de arte, diseño y escritura.

Por último y como ya les adelantamos, el otro pilar de este maison lo compone el mundo emprendedor: Eugenia también nos reveló que la idea de Vecindario es que sea hogar de mentes creativas que recién despliegan sus alas. Lo anterior se percibe con facilidad al distinguir el espacio dedicado exclusivamente a la exposición y venta de objetos diseñados por emprendedores aún por descubrir. Si aún buscás más oxígeno... ¡No olviden que en Vecindario se consiguen lindas plantitas para el interior de tu hogar!

3) Ao Kuma Café: concept store con café y pastelería con pleno aroma a manga y cultura nipona / Fray Justo Santa María de Oro 2280 - Palermo

¿Todo listo para sentirse en Japón? Ao Kuma nació de las mentes de Grace, Eiko y Javy con ese anhelo: visitando este spot, cualquier persona podría tachar de su lista deseos aquel de cruzar unos cuantos charcos hasta llegar al territorio japonés, y acá va el dato cultural: este país del noreste asiático está compuesto no solo por una sino por 4 islas principales, además de las miles que configuran el archipiélago en su totalidad. ¿En qué estábamos? El equipo fundador de Ao Kuma no eligió esta temática para este espacio cafetero de manera fortuita: el mismo migró tal cual sin escalas del mundo editorial nipón (pues los tres trabajaban para la principal casa editora de manga en Argentina) a este proyecto que combina café, librosy mucha pasión por la literatura japonesa.

En esta posta literaria, el café, el té (infaltable para hacerle el honor a la cultura asiática) y la pastelería, sonríen. Encontrarás aquí que tanto piezas dulces como saladas (¡y no olvidemos las bebidas, por favor!), vienen con compañía animé de decoración: esas preparaciones típicas de la región oriental que ves en redes sociales de cuentas de influencers japoneses, están acá en Palermo, Buenos Aires. Por ejemplo, podés probar el affogato en sus dos versiones: café o matcha, y acompañarlo de un simpático Ōtori Choux (una bomba de crema con vida propia…). Otra alternativa, es ir a por el matcha coffee latte con charlotte de peras, que trae estas frutas caramelizadas y especiadas, crema diplomata perfumada con vainillas, almendras garrapiñadas y vainillas caseras humedecidas con amaretto. De una u otra forma, seguramente esta pequeña cova de fans de Japón se llevarán una linda y colorida sorpresa cuando su pedido llegue a la mesa.

4) Sicilia Deco e Caffè: curaduría y oferta de deco sumergida en aroma cafetero / Dr. Luis Beláustegui 700 - Villa Crespo

“Fui a ver la esquina de Belaustegui (y Gral. M. Rodriguez) y a penas la ví, me enamoré…Seguí la corazonada”. La pasión que Lucía Bo aplica día tras día al área de marketing de un prestigioso hotel de Buenos Aires, se trasladó a Sicilia Deco e Caffe, su proyecto personal nacido en medio de la era del Covid-19. La pura esencia de esta delicada y tranquila esquina de Villa Crespo que nos sumerge en otro orden del disfrute, deviene de toda la trayectoria y de aquellos placeres de los que más disfruta su dueña: la gastronomía y los viajes. Léase: de su interés por la otredad cultural, por los sabores, estéticas y estilos que envuelven y hacen único a cada grupo humano.

Quizás a estas alturas se estén preguntando… ¿por qué bautizar esta posta “Sicilia” y no con el nombre de otro punto del mapa? Cuando Lucía puso un pie por primera vez en este cruce de calles, notó que había un cactus típico de esta isla italiana (casualidad: allí mismo había estado vacacionando cual típica cittadina en 2019…Fue una ciudad que la marcó tanto gastronómica como artísticamente). El nombre y el concepto del local quedaron entonces sellados a fuego por una experiencia de viaje que fue, sin lugar a dudas, una muy feliz para la creadora de Sicilia Deco e Caffe.

Lo que tiene de radiante esta esquina de Villa Crespo es su cápsula de decoración, la cual varía de acuerdo cambian las estaciones del año. Esto también revela parte de la esencia de Lucía, pues nos confiesa que es ceramista desde hace casi dos décadas. Sicilia es también una vitrina de toda su expertise desarrollada con el tiempo (¡y con toda la paciencia del mundo! - si tienen algún hobby artístico como Lucía o como yo, sabrás a qué nos referimos con esto...).

El costado gastronómico, por otra parte, también es luminoso. Mucha impronta tana o, para hablar con precisión, mediterránea. Para esta tarea, Lucía cuenta con la ayuda de Daniela Pedrajas, quien contribuye con ideas para reversionar clásicos pasteleros de la cocina italiana. No vengan a buscar cannoli o sfogliatelle a Beláustegui al 700: el objetivo aquí es apelar a la originalidad y a las vueltas de tuercas. Vengan de uno a buscar preparaciones con pistacchio, limón o naranja…¡acá los estarán esperando! Y para acompañar, sale un café de especialidad cuyo origen fue minusiosamente elegido junto al Equipo de Cuervo, amigos de la casa siciliana. En lugar de decirte “buon appetito”...les deseo un buon viaggio in Sicilia.

5) Jabón & Café: Una cafetería ¡y lavandería! en Villa Urquiza…¡Ahora sí que vas a querer ser la persona encargada de lavar la ropa! / Juramento 5267 - Villa Urquiza

“2 pájaros de un tiro”, viejo refrán que hoy quiere decir “cafecito de especialidad villurca mientras tu ropa se asea, todo en una misma locación”. Pareciera una idea sacada de una película, ¿verdad? En Jabón & Café, una magia sucede adentro del tambor del lavarropas, y otro tanto sucede en sus mesas sobre Juramento. El destacado indiscutible que emana este rincón, es su capacidad de transformar un espacio culturalmente “de paso” (pues lo cierto es que contar las prendas en una lavandería no nos lleva más de 15 minutos), en un sitio en donde se puede encontrar confort. De hecho, la filosofía de sus creadores es diseñar una nueva “experiencia social para los usuarios” que necesitan realizar lavados … y aquellos que no tanto. Idealmente, este punto de la ciudad aspira a ser desde un punto de encuentro entre vecinos, hasta un espacio para trabajar. Con la compañía de su mascota… ¡obvio!

Como se imaginarán, el aroma a suavidad textil (es decir, puras caricias al alma) se confunde aquí con aquel que permea los granos de café de Coffee Town, el coffee spot del Mercado de San Telmo. ¿Opciones para acompañar el Flat White? Por supuesto. Alfajores, medialunas, cookies y algunos tentempiés más para hacer de este momento mundano uno sublime. ¡Date una vuelta con tu cesta de ropa, que a esta seguro le encantará esa revolución de más que se encuentra fuera del tambor!

6) Kira Café: spot cafetero de disfrute y aprendizaje (sobre el café, obvio) / Costa Rica 5685 - Palermo Viejo.

Palermo Hollywood encontró una nueva manera de encandilar a su exigente público cafetero…más precisamente, esto sucedió en el emprendimiento familiar llamado “Kira Café” (Costa Rica entre Bondpland y Fitz Roy). Marcelo (oriundo del mundo de los negocios y la informática) junto a su compañera Carolina (con expertise en pastelería y gerenciamiento gastronómico), se animaron a ponerle fichas a este proyecto fundado con el afán de que Kira sea un excelente anfitrión para personas que buscan confort y deleite mediante una experiencia cafetera.

El objetivo a corto y largo plazo, es que cada persona que atraviesa las puertas de la morada se sienta parte y a la altura de lo que implica gozar con un buen café…¡Y su mejor forma de demostrarlo, fue armando un calendario de catas de café y ciclos de “clínica de barismo” (de la mano de autoridades en el tema como el barista Diogo Bianchi)! Algunos temas sobre los que seguro van a querer aprender acá, rondan en torno al arte y a la preparación de un buen latte, a la teoría de extracción y a mucho más sobre el lindo mundo del café. Por otro lado, si necesitan trabajar, aquí tienen su apoyo moral, que viene en forma de granos y bajo la modalidad de interesantes opciones de deli para almuerzos energéticos y alentadores (Psss Psss: si tienen ganas de viajar, preguntá por sus “sándwiches del mundo”...)

7) El Granero de Navarro: café para reencontrarse con el propio interior / Navarro 1159 - Tigre

De fábrica de hornos de barro, a un espacio reconfortante para el alma. Damasia Varela logró mantener la llama prendida en esta coordenada de Tigre de una forma muy particular: mediante la búsqueda de la calma. Ella ya tenía marcado a fuego en su ser que tenía que hallar un sitio en donde pudiese explorar sus sentidos, y se decidió por construir aquel rincón que tanto anhelaba: “El Granero de Navarro”. ¿Qué es? Podríamos decirles que se trata de un centro holístico con propuesta cafetera y pastelera (de la mano de nada más ni nada menos que Coni Borras) y una cautivadora tienda de aromaterapia denominada “Mitos & Conjuros” llevada adelante por Victoria, primogénita de la cabeza de EGN. Sin embargo, nos quedamos con la descripción de Damasia sobre su propio proyecto porque creemos que es más acertada. Sin más, “una extensión de la conciencia”. Es cierto. No hay sentido que no esté activo en este lugar. Visión (la estética es imponente), Escucha (silencio… qué lindo que puede ser), Olfato…un elixir de coordenada.

Nos revelaron además que uno de los lineamientos principales de El Granero, es que este pueda actuar de refugio multidisciplinario en medio de un barrio residencial; que acobije a quienes escapan del bullicio de la ciudad. El café de especialidad pareció ser la carta principal para esta jugada (aplausos para Tomás Mafia & todo el Equipo). La idea es que una persona pueda venir a participar de los encuentros especiales de yoga y meditación, y que encuentre el placer y los brazos abiertos de El Granero de Navarro para hacer del momento una genuina experiencia. En resumidas palabras, todo está pensado para que puedas desconectarte. Una linda invitación en tiempos de… ah no, ni siquiera: en medio de la carencia de tiempo. Yendo no, #Llegando.

Las barras circulares están imponiéndose, no sólo como aprovechamiento del espacio, sino con una impronta art decó del siglo XX. La interacción entre comensales se da de forma más orgánica, y se los incluye en los procesos de coctelería y cocina. En “La Ecuación del Disfrute”, el newsletter sobre el lado lindo de la vida de la revista digital de lifestyle MALEVA y elDiarioAR indagamos antes que nadie en las propuestas “circulares” más nuevas y cool del momento.

1) Bardo: de Inés de los Santos en “el Polo” de Palermo, con influencia art decó de la Miami de los cincuenta y una barra redonda “que da un 360 muy atractivo”.

Inés de los Santos, inauguró “Bardo”, dentro de “Bocha”, el complejo gastronómico impulsado por Narda Lepes en el Polo. Si bien antes era un evento itinerante que se hacía en diferentes restaurantes, en esta oportunidad, desembarcó. Inés explica el origen del bar: “los bardos eran aquellos contadores de historias, nómades, que durante la edad media iban contando cuentos de pueblo en pueblo; es un poco lo que nosotros hacíamos, contar coctelería de restaurant en restaurant”. Pero además, el nombre tenía otro juego de palabras, que remite a “qué lío vamos a armar”, según ella. De todas formas, para no quedar tan pegados al quilombo de forma peyorativa, su imagen, su comunicación y su estilo siempre fue una pinturita, muy cuidado y art decó. “Cuando surgió la oportunidad de armar el Bardo en el Polo, obviamente ya tenía su lineamiento estético. En South Beach, Miami, hay una gran influencia de los años ‘50 de edificios y hoteles art decó, y en todos estos hoteles siempre hubo un bar de coctelería; entonces todo el lugar, se armó bajo ese concepto”, y agrega, “la barra en este caso, es ovalada y permite hacer un servicio doble, al no tener una pared en la espalda”. Si bien ahora está de moda, Inés trabaja con este estilo y diseño hace más de una década, y asegura que es funcional y que “da un 360 muy atractivo”.

2) La Chintonería en el pasaje Echeverría (atrás de la estación de tren Belgrano C): una barra inspirada en las estaciones de servicio YPF de los años 30 y 40 y con practicidad, por ser circular, para un espacio chico.

Las ideas de Tato Giovannoni siempre dan que hablar y se adelantan a una época. En este caso, hablamos de La Chintonería, en el flamante pasaje Echeverría, en el barrio chino de Belgrano. El bartender al frente es Pablo Pignatta y habla de la elección de la barra: “Hay dos razones por las cuales la barra de la Chinto es circular, y una de ellas es para que rindiera más el espacio. La segunda, es porque tiene un diseño bastante inspirado en el art decó y puntualmente en una estación de servicio YPF de los años ’30-’40. Las formas rectas, las semi circulares y las circulares forman parte de toda la arquitectura, incluso de la reja de entrada”. Además de la estética, está claro que tiene un sentido práctico y de aprovechamiento, ya que es un lugar chico, sumado a que la interacción entre comensales se vuelve muy interesante; el que está sentado al principio, puede ver al que está al final, y todos pueden interactuar cómodamente con el bartender.

3) Cang Tin: una barra redonda “alegre y colorida como un atardecer tailandés”, ideal para charlar y probar platos de Tailandia y Vietnam. / Av.Dorrego 2415 - Palermo Viejo.

Esta cantina es un pasaje directo al Sudeste Asiático, más precisamente a Tailandia y Vietnam. Su dueño, José Delgado, la define “alegre y colorida como un atardecer tailandés”, y por ende los colores, las curvas y toda la arquitectura del local están a merced de esta idea. La barra redonda y su cocina en el centro se pensaron para generar una mejor interacción entre grupos de comensales; “en vez de quedar uno al lado del otro, si son más de dos, hay una curvatura que les permite charlar, como si fuese una mesa, pero disfrutando del espíritu de la barra”, amplía José.

4) Cruza: una barra circular de granito negro para el relanzamiento de la propuesta más hitera del Polo.

Cruza se relanzó y en su nueva estética, tiene como protagonista una barra circular de granito negro que busca la integración de todas las áreas del predio, en el majestuoso Polo de Palermo. Leandro Milan, el bartender, explica: “Lo más lindo que tiene nuestra profesión es ver cómo se trabaja dentro de una barra, ver las técnicas de elaboración, la calidad de los insumos; de esa forma sentimos que integramos el lugar y lo que hacemos con la gente”.

5) Augusta: para disfrutar de uno de los mejores atardeceres de Buenos Aires con vista al Golf porteño.

Ubicado en el Campo de Golf de Palermo, frente al mágico Lago de Regatas, Augusta tiene una barra redonda que permite que todos puedan disfrutar “del mejor sunset de Buenos Aires”, según su equipo. “Pensamos en que nadie le dé la espalda al espectáculo y con su forma redonda lo logramos; por diseño decidimos hacer una barra similar al lago, en la parte de adelante, logrando así que los pasillos y permitiendo una buena circulación por el bar”, explica Ignacio Battistino, socio del proyecto.

Las fotos son todas gentileza de las propuestas mencionadas.