Las autoridades de Japón llevaron a cabo redadas en seis de las mayores empresas de helados del país por un presunto pacto secreto para subir el precio de sus productos, lo que provocó la indignación de los japoneses, que se enfrentan a un verano muy caluroso.

Miembros de la Comisión de Comercio Justo de Japón (JFTC) llevaron a cabo el martes registros en las sedes centrales de Akagi Nyugyo, Ezaki Glico, Lotte, Meiji, Morinaga Milk Industry y Morinaga & Co ante la sospecha de que infringieron la legislación antimonopolio.

Un responsable de la JFTC declaró a The Guardian que la comisión no va a emitir ningún comunicado sobre las redadas, pero las seis empresas confirmaron que están siendo investigadas por la comisión y afirman que están cooperando plenamente.

Se sospecha que estas empresas se pusieron de acuerdo para aprovechar la inflación de los alimentos con el fin de subir los precios de sus productos por encima del incremento de los costos de las materias primas. Según la agencia de noticias Kyodo y la cadena pública NHK, se acusa a altos directivos de estas empresas de haber celebrado reuniones e intercambiado correos electrónicos durante años para coordinar el momento y la magnitud de las subidas de los precios al por menor de los helados y otros postres congelados.

La cadena pública NHK se hizo eco de las redadas en su principal informativo de la noche, utilizando un gráfico para mostrar a los espectadores cómo el precio de dos productos estrella del sector de los helados —el helado de Meiji y el paquete de seis bocaditos de chocolate de Morinaga Milk— se disparó de forma paralela en cuatro ocasiones entre junio de 2022 y septiembre de 2025.

Morinaga Milk publicó un comunicado en su página web en el que afirmaba que estaba “sujeta a una inspección in situ por parte de la Comisión de Comercio Justo de Japón ante la sospecha de haber infringido la Ley Antimonopolio. Nos tomamos esto muy en serio y cooperaremos plenamente con la investigación de la comisión”.

Según fuentes conocedoras del asunto, se trata de la primera investigación de la JFTC sobre un presunto cártel de precios relacionado con los helados.

El mercado japonés de helados y aperitivos congelados alcanzó la cifra récord de 663.000 millones de yenes (US$4.000 millones) en el ejercicio fiscal que finalizó en marzo, impulsado por unos veranos cada vez más calurosos y por las subidas de precios.

Los veranos japoneses, ya de por sí sofocantes y bochornosos, se están agravando debido al cambio climático y en los últimos años se registran con frecuencia temperaturas récord.

En abril, las autoridades anunciaron un nuevo término para referirse a los días en los que el mercurio supera los 40 grados, kokusho, que se traduce como “calor insoportable”.

A los problemas de este verano se suman las escaseces de revestimientos para las tuberías de los aparatos de aire acondicionado. Estos revestimientos contienen nafta, cuyo suministro se ha visto interrumpido por la crisis de Oriente Medio, lo que está afectando a la instalación de nuevos aparatos de aire acondicionado.

En todo el mundo, cada 12 de abril es el Día Internacional del Helado, quizás el postre preferido del mundo. Aunque no es originario de la Argentina, es un postre típico nacional que se transformó en parte de nuestro patrimonio cultural.

La fecha es promovida por la Asociación Internacional de Productos Lácteos, con el objetivo de impulsar su consumo y también festejar y homenajear al helado, el cual es uno de los favoritos de muchísimas personas alrededor del planeta.

Argentina está en el top 10 mundial de los países más consumidores de helado. Según la Asociación de Heladeros Artesanales (Afadhya), cada argentino y argentina consume en promedio anual alrededor de 6,9 kilos, lo que nos hace el noveno país más consumidor de helado del mundo.

El origen del helado

Una teoría es que los antiguos romanos son los inventores del helado. En su proceso, utilizaban nieve, frutas y miel. La leyenda dice que el emperador Nerón hacía traer nieve de los Alpes para que le preparasen esta bebida helada.

Sin embargo, otra versión señala que los chinos, muchos siglos antes de Cristo, ya mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas. Siglos más tarde, en la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas en la nieve que contenían frutas mezcladas con miel para conservarlas mejor, las cuales eran después servidas heladas.

Fue recién en el año 1660 que el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que conocemos en la actualidad. Procopio abrió en París el Café Procope donde se servían helados que resultaron muy populares.

LC

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) celebra la 38º edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal que se llevará a cabo del 7 al 13 de noviembre en todo el país. A su vez, invita a una nueva edición de lo que ya es un clásico en el calendario gastronómico argentino: “La Noche de las Heladerías”.

El esperado evento se realiza este jueves 10 de noviembre desde las 19 y habrá más de 300 heladerías adheridas en todo el país.

Este año, la promoción que estará disponible es 2x1 en cuarto de kilo y tendrá dos particularidades. En temática con el mundial, presentan un nuevo sabor “Dulce Scaloneta”. Por otro lado, muchas de las heladerías anotadas también sortearán 50 kilos de helado del 7 al 13 de noviembre entre sus clientes.

Heladerías adheridas en la Ciudad de Buenos Aires

La historia de la Noche las heladerías

La celebración de esta noche se enmarca en la Semana del Auténtico Helado Artesanal, que ocurre entre el 7 y el 13 de noviembre y es organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). “Esta semana se realiza hace 38 años y en su ADN, además de promover las cualidades de nuestro helado y el trabajo de los maestros heladeros de todo el país, tiene un componente solidario que año tras año se traduce en donaciones a comedores y a entidades de bien público”, indicó Francisco Maccarrone, vicepresidente de AFADHYA.

Todas las heladerías del país que ofrecerán sus deliciosos gustos artesanales se pueden ver en este mapa interactivo.

De qué se trata el nuevo gusto: “Dulce Scaloneta”

Muchas de las heladerías artesanales adheridas ofrecerán el sabor “Dulce Scaloneta”, una receta inédita que los heladeros artesanales del país crearon para alentar a la selección en el mundial que se aproxima. El sabor se podrá catar en las heladerías adheridas que estarán distinguidas en el mapa.

AFADHYA decidió combinar dos clásicos argentinos: el dulce de leche y el cucurucho, para crear un crocante sabor en homenaje a la selección de fútbol. El sabor consiste en una base del tradicional Dulce de Leche artesanal con trocitos de cucuruchos bañados en cobertura de chocolate blanco.

NB