Sobre este blog

¿Cuál es la parte linda de la vida? "La que más vale la pena. La que espabila nuestros sentidos. La de la curiosidad, la de la sorpresa, la de las historias inspiradoras, la de los barrios llenos de estímulos, la de los viajes, la de una muestra de arte que te cambia la cabeza, la de una buena charla en la barra de un bar, la de los restaurantes que nos hacen felices, la de los emprendedores y el optimismo, la de las nuevas tendencias, la de los planes en buena compañía que te alegran la semana". Con esas palabras se presenta Maleva, una revista digital que te introduce a las tendencias de Buenos Aires. Con ese mismo espíritu escribirán desde el viernes 1 de octubre un newsletter quincenal para elDiarioAR llamado: "La ecuación del disfrute".

Dirigida por Santiago Eneas Casanello, Maleva lleva casi 10 años "espabilando sentidos" con notas de gastronomía, arte, viajes, ocio y mucho más. "Somos los periodistas (un poco hedonistas) que no te cuentan la desgracia, te cuentan todo lo otro", agregan desde su sitio web donde se puede repasar las recomendaciones de todo este período.

"La ecuación del disfrute" es el octavo newsletter de la familia de elDiarioAR. Si todavía no conocés los demás podés hacerlo ingresando acá.

El nuevo boom de la pizza en Buenos Aires

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¿Cuál es la parte linda de la vida? "La que más vale la pena. La que espabila nuestros sentidos. La de la curiosidad, la de la sorpresa, la de las historias inspiradoras, la de los barrios llenos de estímulos, la de los viajes, la de una muestra de arte que te cambia la cabeza, la de una buena charla en la barra de un bar, la de los restaurantes que nos hacen felices, la de los emprendedores y el optimismo, la de las nuevas tendencias, la de los planes en buena compañía que te alegran la semana". Con esas palabras se presenta Maleva, una revista digital que te introduce a las tendencias de Buenos Aires. Con ese mismo espíritu escribirán desde el viernes 1 de octubre un newsletter quincenal para elDiarioAR llamado: "La ecuación del disfrute".

Dirigida por Santiago Eneas Casanello, Maleva lleva casi 10 años "espabilando sentidos" con notas de gastronomía, arte, viajes, ocio y mucho más. "Somos los periodistas (un poco hedonistas) que no te cuentan la desgracia, te cuentan todo lo otro", agregan desde su sitio web donde se puede repasar las recomendaciones de todo este período.

"La ecuación del disfrute" es el octavo newsletter de la familia de elDiarioAR. Si todavía no conocés los demás podés hacerlo ingresando acá.

Antes que nada: ¿por qué se da este estallido? Creemos que en parte, fue acompañado por la elección cada vez más consciente de productos orgánicos, masa madre y de una sociedad que, aún en el país de la carne, decide hacer un impasse y opta por menús vegetarianos y veganos. Además, hay una fuerte corriente que busca fusionar elementos italianos del corazón pizzero, con un espíritu porteño moderno. Aparece la libertad creativa y la improvisación, con resultados que son una delicia. 

“A mí la pizza de molde argentina me parece que tiene identidad, pero que lamentablemente, no usa productos de buena calidad. Nuestro secreto es la harina orgánica, respetar tiempos de fermentación, usar tomates italianos, y así logramos el mejor producto que se puede conseguir”, explica Máximo Togni, autor de Togni’s (Blanco Encalada 1665), una nueva pizzería muy cool (con pizzas estilo Manhattan) y muy en boga, en el corazón de Belgrano, casi Barrio Chino.   

Guadalupe García Mosqueda, el alma detrás de Orno (otra marca de la nueva ola pizzera, surgida en Olivos - Corrientes 402 - pero ya pisando en otros barrios), coincide: “creo que hay un boom pizzero en Buenos Aires porque es un producto accesible y está en la cultura de los argentinos juntarse a comer pizza. Me parece que la novedad es que el producto siempre fue muy clásico y ahora hay muchos espacios que lo están reinterpretando, cómo es el caso de Orno” y agrega, “así como es en el fútbol, los argentinos hablan y discuten sobre cuál es la mejor pizza y por qué”.